Daniel Sigmund
Riesling 2022
Otros años:
2023| Denominación | IGT Mitterberg |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Riesling |
| Crianza | de 11 meses en pequeñas barricas de madera y 5 meses en acero; embotellado sin filtrar. |
| Otros años | 2023 |
- Variedad y añada: Riesling en pureza, cosecha 2022, vino blanco tranquilo de perfil semi-aromático
- Origen y zona: Trentino-Alto Adige, denominación Mitterberg IGT, viñedos Lahner y Holzer
- Viñedos de alta altitud: Altitud 650-770 m, orientación sureste, suelos de filita y granito
- Vinificación natural: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maloláctica
- Crianza y estilo: 11 meses en pequeñas barricas y 5 en acero, embotellado sin filtrar
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Daniel Sigmund Riesling es un vino blanco semi-aromático elaborado a partir de uvas Riesling, expresión del Mitterberg en Trentino-Alto Adigio. Su perfil fresco y elegante ofrece una estructura definida, realzada por la fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas. La realización de la fermentación maloláctica suaviza las durezas naturales de la variedad, garantizando un perfecto equilibrio gustativo. La ausencia de filtración preserva la complejidad natural del vino, haciéndolo ideal para acompañar platos de pescado magro, quesos y carnes blancas.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los parajes Lahner y Holzer, cultivados siguiendo estrictos principios ecológicos y sostenibles. Los viñedos se sitúan entre los 650 y los 770 metros de altitud, beneficiándose de una exposición sureste que asegura una maduración equilibrada de los racimos. Las vides, conducidas en Guyot, hunden sus raíces en suelos de filita cuarzosa y granito. Esta matriz geológica aporta al vino una marcada impronta mineral, garantizando la tensión gustativa y la precisión aromática características de las mejores expresiones de altura.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a principios de octubre en viñedos con una baja producción. El proceso en bodega se lleva a cabo según métodos naturales, sin control de temperatura. El vino madura durante once meses en pequeñas barricas de madera, una fase esencial para integrar su estructura, y permanece otros cinco meses en depósitos de acero inoxidable. El embotellado sin filtración concluye el ciclo productivo, manteniendo intacta la integridad material y la riqueza aromática original de la variedad.
Historia y curiosidades
El Riesling Mitterberg IGT de Daniel Sigmund expresa una sincera dedicación por el Alto Adigio. Cultivado hasta los 770 metros sobre suelos de filita cuarzosa y granito, destaca por su pureza. La elaboración pone en valor la naturaleza con una fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, seguida de una crianza de once meses en pequeñas barricas de madera y cinco en acero. El embotellado sin filtrar preserva la elegancia aromática y la esencia del terruño.
Nota de cata
Color
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Daniel Sigmund Riesling 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Mitterberg IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Daniel Sigmund |
| Historia | y curiosidadesEl Riesling Mitterberg IGT de Daniel Sigmund expresa una sincera dedicación por el Alto Adigio. Cultivado hasta los 770 metros sobre suelos de filita cuarzosa y granito, destaca por su pureza. La elaboración pone en valor la naturaleza con una fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, seguida de una crianza de once meses en pequeñas barricas de madera y cinco en acero. El embotellado sin filtrar preserva la elegancia aromática y la esencia del terruño. |
| Origen | Lahner, Holzer |
| Composición del suelo | Filita cuarzosa, granito |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 7000 |
| Rendimiento por hectárea | 40 hl/ha |
| Cosecha | Otoño (5 y 9 de octubre) |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas sin control de temperatura; fermentación maloláctica; embotellado sin filtrar |
| Vinificación | Fermentación espontánea sin control de temperatura; fermentación maloláctica. Crianza de 11 meses en pequeñas barricas de madera y 5 meses en acero. Embotellado sin filtrar. |
| Crianza | de 11 meses en pequeñas barricas de madera y 5 meses en acero; embotellado sin filtrar. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |