Cupano
Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2015
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
Premios
-
2015
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
Maridajes
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Lionel Cousin
- Botellas producidas: 10.000
- Hectáreas: 4
En los años noventa dejan París y se trasladan a Montalcino con su hija Orsa. En 1994 compran la finca Centine en el suroeste de Montalcino cerca del pueblo de Camigliano. Se trata de un terreno sumamente puro, donde nunca se usaron productos químicos, fertilizantes, pesticidas u otra forma de agricultura industrial. Estamos a 30 km del Mar Mediterráneo y disfrutamos el clima templado y las brisas marinas; el río Ombrone que fluye debajo de la colina asegura drenaje, riqueza de minerales y unas vistas maravillosas. Año tras año este lugar se revela "un vrai, grand terroir".
En 1997 se implantaron 3,4 hectáreas de viñedos alrededor de la colina expuesta a sur y certificada orgánica desde el principio: 2,4 hectáreas de Sangiovese; 0,6 hectáreas de Cabernet Sauvignon y 0,4 de Merlot. En 2013 implantamos otras tres hectáreas: Sangiovese (2), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Carlo Ferrini nos ayudó a seleccionar los terrenos para las vides y cepas, el sistema de conducción y la altura de las plantas. François Bouchet nos hizo descubrir la agricultura biodinámica, tal y como la practicaba él de manera sencilla y eficaz. Sin embargo, nuestro maestro fue Henri Jayer con sus claras convicciones: pocas hectáreas, vino hecho en la viña, ningún pesticida o fertilizante químico, rendimientos limitados eliminando aún en la mesa de selección todo rastro de uva no madura o marchita, levaduras propias, fermentación maloláctica en lías en barricas francesas de tostado medio.
Esperamos poder transmitir en nuestro vino un recuerdo, una temporada, el relato de nuestro encanto. Leer más
| Nombre | Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2015 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Cupano |
| Origen | Podere Centine (Siena) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |