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Collavini Friuli-Venecia Julia Collio

Collavini

Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2023

Blanco tranquilo

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Collavini Friuli-Venecia Julia Collio
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Denominación Collio DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Friuli-Venecia Julia (Italia)
Variedades de uva 100% Sauvignon
Crianza Maduración sobre lías finas hasta plena madurez.
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Descripción

Elaborado con uvas Sauvignon, procede de suelos de origen margoso-arenario, típicos de Collio. Las uvas, vendimiadas a primera hora de la mañana, se maceran en frío durante la noche. La fermentación posterior en acero inoxidable a temperatura estrictamente controlada dura unas dos semanas. Sigue una maduración sobre lías finas hasta su plena madurez.

Detalles

Profumo

Perfume

En nariz es decididamente varietal y mineral, nunca empalagoso; recuerda a hoja de pimiento amarillo, salvia y melón.

Colore

Color

Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

Fresco, pleno, decididamente aromático y persistente en boca.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Maridajes

Un vino para entrantes de pescado en general, platos de pescado salteado y especialmente marisco, tanto hervido como a la plancha. Risottos y sopas con hierbas. Risotto con langostinos y "sclupit" (silene) y sopa de cebada.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Collavini
De esta bodega
  • Año de inicio: 1896
  • Enólogo: Walter Bergnach
  • Botellas producidas: 1.100.000
  • Hectáreas: 136
Situada en Corno di Rosazzo, una histórica zona vinícola de Friuli, la villa de los condes Zucco-Cuccagna es la actual sede de la bodega Collavini. Gran ejemplo de asentamiento fortificado del siglo XVI, las obras de restauración llevadas a cabo por Manlio transformaron la casa solariega en bodega y en la actual residencia familiar. La torreta situada sobre las murallas al oeste, antaño mirador y punto de control sobre la campiña circundante, sigue haciendo visible el extraordinario paisaje que se extiende desde las suaves colinas de Rosazzo hasta las de Collio, Ruttars y Cormons.

Saliendo de la Villa, en dirección a la bodega de producción, se puede disfrutar de los colores y aromas del antiguo viñedo "Turian", el clon de Ribolla Gialla de la empresa plantado en las mismas antiguas tierras de labranza de antaño. La esmerada recuperación de la tradición se funde con el cuidado de los viñedos y las importantes innovaciones tecnológicas adoptadas en la bodega, como los autoclaves horizontales, donde la Ribolla Gialla Brut se envejece durante más de 30 meses, o la fruttaia, un ambiente ventilado y a baja temperatura, el lugar ideal para el secado de las mejores uvas.. Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
Collavini

Nombre Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2023
Tipo Blanco tranquilo
Denominación Collio DOC
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Sauvignon
País Italia
Región Friuli-Venecia Julia
Proveedor Collavini
Origen San Floriano del Collio, Cormòns y Gorizia
Sistema de cultivo Guyot y cordón espolonado
Plantas por hectárea 5.000 cepas/hectárea
Rendimiento por hectárea Aprox. 80-90 quintales/hectárea
Cosecha Septiembre
Vinificación Clásica, con maceración en frío de las uvas durante la noche. La posterior fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable dura unas dos semanas.
Crianza Maduración sobre lías finas hasta plena madurez.
Alérgenos Contiene sulfitos