• Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2023
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Collavini Friuli-Venecia Julia Collio

Collavini

Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2023

Blanco tranquilo

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Collavini Friuli-Venecia Julia Collio
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Denomination Collio DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Friuli-Venecia Julia (Italia)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging Maduración sobre lías finas hasta plena madurez.
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Descripción

Elaborado con uvas Sauvignon, procede de suelos de origen margoso-arenario, típicos de Collio. Las uvas, vendimiadas a primera hora de la mañana, se maceran en frío durante la noche. La fermentación posterior en acero inoxidable a temperatura estrictamente controlada dura unas dos semanas. Sigue una maduración sobre lías finas hasta su plena madurez.

Perfume

Perfume

En nariz es decididamente varietal y mineral, nunca empalagoso; recuerda a hoja de pimiento amarillo, salvia y melón.

Color

Color

Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.

Taste

Sabor

Fresco, pleno, decididamente aromático y persistente en boca.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Productor
Collavini
De esta bodega
  • Año de inicio: 1896
  • Enólogo: Walter Bergnach
  • Botellas producidas: 1.100.000
  • Hectáreas: 136
Situada en Corno di Rosazzo, una histórica zona vinícola de Friuli, la villa de los condes Zucco-Cuccagna es la actual sede de la bodega Collavini. Gran ejemplo de asentamiento fortificado del siglo XVI, las obras de restauración llevadas a cabo por Manlio transformaron la casa solariega en bodega y en la actual residencia familiar. La torreta situada sobre las murallas al oeste, antaño mirador y punto de control sobre la campiña circundante, sigue haciendo visible el extraordinario paisaje que se extiende desde las suaves colinas de Rosazzo hasta las de Collio, Ruttars y Cormons.

Saliendo de la Villa, en dirección a la bodega de producción, se puede disfrutar de los colores y aromas del antiguo viñedo "Turian", el clon de Ribolla Gialla de la empresa plantado en las mismas antiguas tierras de labranza de antaño. La esmerada recuperación de la tradición se funde con el cuidado de los viñedos y las importantes innovaciones tecnológicas adoptadas en la bodega, como los autoclaves horizontales, donde la Ribolla Gialla Brut se envejece durante más de 30 meses, o la fruttaia, un ambiente ventilado y a baja temperatura, el lugar ideal para el secado de las mejores uvas.. Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
Collavini

Un vino para entrantes de pescado en general, platos de pescado salteado y especialmente marisco, tanto hervido como a la plancha. Risottos y sopas con hierbas. Risotto con langostinos y "sclupit" (silene) y sopa de cebada.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco

Name Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2023
Type Blanco tranquilo
Denomination Collio DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italia
Region Friuli-Venecia Julia
Vendor Collavini
Origin San Floriano del Collio, Cormòns y Gorizia
Cultivation system Guyot y cordón espolonado
Plants per hectare 5.000 cepas/hectárea
Yield per hectare Aprox. 80-90 quintales/hectárea
Harvest Septiembre
Wine making Clásica, con maceración en frío de las uvas durante la noche. La posterior fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable dura unas dos semanas.
Aging Maduración sobre lías finas hasta plena madurez.
Allergens Contains sulphites