• Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2018
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Cocchi Giulio Vinos Alta Langa

Cocchi Giulio

Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2018

Blanco espumoso método champenoise brut

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Cocchi Giulio Vinos Alta Langa
€26,00
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Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Aging El espumado se realiza en botellas apiladas y se completa con una larga maduración en condiciones frescas y oscuras durante 4 años. El remuage es estrictamente manual en pupitres de madera con dégorgement à la glace. Se añade una pequeña dosis de licor de expedición para perfeccionar un brut equilibrado.
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Descripción

Con Totocorde, Cocchi busca la expresión de la tradición secular piamontesa del método clásico con la estructura y la potencia de las uvas cultivadas en la Alta Langa. Totocorde es nuestra etiqueta insignia para Alta Langa DOCG. Es una cuvée clásica de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Su calidad deriva de unas uvas impecables, una experiencia en la elaboración de vinos espumosos y una larga fermentación de al menos 48 meses en nuestras bodegas históricas.

Perlage

Perlage

Espuma esponjosa y perlage bastante fino.

Perfume

Perfume

Nariz articulada donde se suceden tonos cítricos y florales sobre un manto de pan caliente.

Color

Color

Color pajizo con reflejos dorados.

Taste

Sabor

Sabor equilibrado, vibrante con frescura y acidez, buena persistencia cítrica.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Cocchi Giulio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1891
  • Enólogo: Giulio Bava, Donato Lanati
  • Botellas producidas: 300.000
Aperitivos a base de vino y vino espumoso cien por cien piamonteses: Cocchi produce desde 1891 vermuts y vinos espumosos tradicionales de la región de Asti. Del fundador Giulio Cocchi, la bodega ha heredado también una inagotable vivacidad y una búsqueda de la calidad que la han llevado a ser conocida y apreciada en los cinco continentes. Todos los productos Cocchi son a base de vino y las recetas son las de siempre, codificadas a partir de las propias intuiciones de Giulio Cocchi. Lo que define el estilo Cocchi es, por tanto, la elegancia y la autenticidad: la calidad del vino y de los ingredientes, siglos de experiencia técnica y una pasión y creatividad que nunca han fallado a lo largo de los años. Desde 2012, Giulio Cocchi figura en el Registro Nacional de Empresas Históricas Italianas por sus primeros 130 años de actividad ininterrumpida. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cocchi Giulio

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Name Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2018
Type Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Cocchi Giulio
Origin Cocconato (AT)
Yield per hectare Las prensas, llenas con 4.500 kg de uva, producen 2.650 litros de mosto de Pinot Noir o 2.800 litros de Chardonnay.
Harvest Uvas vendimiadas a mano en cajas.
Wine making La primera fermentación tiene lugar en cubas de acero durante tres semanas, al final de las cuales el vino se mantiene en frío para favorecer la sedimentación de los posos. El vino base se crea a finales del invierno mediante la mezcla de Pinot Noir y Chardonnay de la misma cosecha.
Aging El espumado se realiza en botellas apiladas y se completa con una larga maduración en condiciones frescas y oscuras durante 4 años. El remuage es estrictamente manual en pupitres de madera con dégorgement à la glace. Se añade una pequeña dosis de licor de expedición para perfeccionar un brut equilibrado.
Allergens Contains sulphites