Ciro Picariello
Ciro Picariello Spumante Metodo Classico Brut Contadino 2022
Precio habitual
€27,00
Disponibilidad inmediata
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| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| Crianza | Las botellas apiladas permanecen al menos 24 meses antes del remouage. A continuación se degüellan y se taponan con un tapón de seta y una jaula. Tras el degüelle, se realiza un nuevo envejecimiento durante al menos tres meses antes de que el Brut Contadino salga al mercado. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
Ciro Picariello
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Ciro Picariello, Bruno Picariello
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 15
La explotación Ciro Picariello, situada en Summonte, en la provincia de Avellino, ocupa una superficie de 7 hectáreas cultivadas con Fiano. Su territorio se encuentra íntegramente en una zona de alta colina. La pequeña empresa fue fundada en 2004 por Ciro Picariello, que se ocupa de los viñedos y de todo el proceso de vinificación en colaboración con su esposa Rita y sus hijos Emma y Bruno. Todo ello encaminado a obtener uvas y vinos de gran calidad.
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| Nombre | Ciro Picariello Spumante Metodo Classico Brut Contadino 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Ciro Picariello |
| Origen | Summonte (AV) |
| Clima | Altitud: 650 m s.n.m. Exposición: Noreste. |
| Composición del suelo | Arcilloso-rocoso. |
| Sistema de cultivo | Espalier, Guyot. |
| Plantas por hectárea | 2500 |
| Cosecha | Primera semana de septiembre. |
| Vinificación | El Fiano destinado a la elaboración del Brut Contadino se vendimia con cierta antelación para preservar la fruta crujiente y mantener su agradable acidez. Las uvas vendimiadas se colocan en la prensa neumática con separación del primer y segundo prensado. La fermentación natural se inicia a temperatura ambiente y tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. El mosto parcialmente fermentado se decanta en frío y se embotella, las botellas se taponan con un tapón corona y se colocan para la segunda fermentación y la formación de espuma. |
| Crianza | Las botellas apiladas permanecen al menos 24 meses antes del remouage. A continuación se degüellan y se taponan con un tapón de seta y una jaula. Tras el degüelle, se realiza un nuevo envejecimiento durante al menos tres meses antes de que el Brut Contadino salga al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |