• Cherchi Cannonau di Sardegna 2023
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Cherchi Giovanni Cerdeña

Cherchi Giovanni

Cherchi Cannonau di Sardegna 2023

Tinto tranquilo

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Cherchi Giovanni Cerdeña
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€81,00

6 botellas

€40,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Cannonau di Sardegna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Area Cerdeña (Italia)
Grape varieties 100% Cannonau
Aging Parte en acero y parte en barricas de madera durante unos 6 meses. Embotellado con clarificación y filtración muy ligeras.
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Descripción

Variedad de uva típica de Cerdeña, aquí en Usini, adquiere matices organolépticos únicos que se encuentran en este vino seco, cálido y voluminoso que combina bien con platos de caza, asados y quesos curados.

Detalles

Profumo

Perfume

Intensidad y persistencia medias, bouquet amplio y compuesto con notas de fruta madura, mermelada y mora, más delicadas de membrillo y ciruela.

Colore

Color

Rubí con matiz violáceo, muy claro.

Gusto

Sabor

En boca es seco y sabroso, con cuerpo y buena profundidad de sabor. Presencia equilibrada de acidez y ligera percepción tánica. Buena persistencia gusto-olfativa con un agradable final en boca. Un vino con buen potencial de envejecimiento.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos jóvenes

Maridajes

Primeros platos salados, carnes asadas y quesos de media curación.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Cherchi Giovanni
De esta bodega
  • Año de inicio: 1970
  • Enólogo: Piero Cella
  • Botellas producidas: 180.000
  • Hectáreas: 30
Todo empezó en 1970 a partir de la dedicación y la pasión de un viticultor que creía firmemente en su sueño: dar a conocer los vinos típicos de Usini y su territorio con características únicas. Giovanni Cherchi, un conocido Billia, fundó la empresa en 1970 y se dedicó al cultivo de las dos hectáreas de viñedo que había heredado. Su proyecto es muy ambicioso: producir vinos de calidad capaces de contar la fuerza y el alma de un territorio auténtico. Con previsión y sabiduría, afán de conocimiento y experimentación, el patriarca Giovanni Cherchi recupera una antigua cepa autóctona, la Cagnulari. Se le considera un pionero de la viticultura sarda, no sólo por su redescubrimiento de la Cagnulari, sino también por su labor para potenciar las cualidades de la Vermentino. De hecho, fue uno de los primeros en sacar al mercado el Vermentino di Usini con una identidad definida vinculada al territorio. Desde entonces, nuestros vinos han alcanzado grandes cotas, recibiendo premios y reconocimientos en todo el mundo. A pesar de estos éxitos, conscientes de nuestras raíces, seguimos considerándonos viticultores; protagonistas de todas las fases de producción, de la viña a la botella, custodios de este patrimonio vitícola, cultural y humano. Aún hoy, salvaguardamos y potenciamos el escenario en el que nacen nuestros vinos: un entretejido de aromas y sensaciones de viento y sol, tierra y gente. En el noroeste de Cerdeña hay un pueblo hospitalario que siempre ha sido conocido como el "lugar donde se hace el buen vino". Usini es un municipio de la provincia de Sassari, enclavado en las colinas de Logudoro. Una tierra dedicada a la viticultura desde hace siglos, donde valles y colinas calcáreas se alternan en una sucesión continua de viñedos, olivares, huertos y pastos. Las particulares características del suelo y el clima ofrecen uvas ricas en cuerpo y fragancia. Las brisas marinas, debidas a la corta distancia de la costa, el viento y las excursiones térmicas enriquecen las características organolépticas que se encuentran intactas en nuestros vinos. Nuestros viñedos se asientan sobre suelos calcáreos y arcillosos, a unos 200 metros sobre el nivel del mar. La finca abarca unas 30 hectáreas, el 60% dedicadas a Vermentino, el 35% a Cagnulari y el resto a Cannonau. Las viñas se cultivan principalmente en espaldera con poda Guyot. El microclima favorable, junto con la profesionalidad y la experiencia adquiridas a lo largo del tiempo, nos permiten hacer un uso limitado de productos químicos y fitosanitarios, garantizando así un alto grado de calidad y salubridad de las uvas. Leer más
Área de producción: Cerdeña
Cerdeña
Cherchi Giovanni

Name Cherchi Cannonau di Sardegna 2023
Type Tinto tranquilo
Denomination Cannonau di Sardegna DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Grape varieties 100% Cannonau
Country Italia
Region Cerdeña
Vendor Cherchi Giovanni
Origin Usini (SS)
Climate Altitud: terreno accidentado a 200 m s.n.m.
Soil composition Buena estructura caliza asociada a fracciones arcillosas.
Cultivation system Espalier con poda Guyot.
Yield per hectare 70 q/Ha aprox. - 50 hl/Ha aprox.
Harvest Tercera década de septiembre
Fermentation temperature 25-28 °C
Fermentation 8 0 días
Wine making las uvas se despalillan y se estrujan. La fermentación con los hollejos dura 8 0 días a 25-28 °C. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente en otoño o primavera tras la vendimia.
Aging Parte en acero y parte en barricas de madera durante unos 6 meses. Embotellado con clarificación y filtración muy ligeras.
Allergens Contains sulphites