Cave Vinicole de Hunawihr Càlixte Cremant d’Alsace Blanc de Noirs Brut

Descripción

Los primeros escritos cuentan que, en 1123, el Papa Calixto II defendió este pequeño pueblo y su viñedo para poner fin a un régimen excesivamente impositivo. y su viñedo para poner fin a un régimen excesivamente impositivo. El Crémant d'Alsace se elabora con una segunda fermentación en botella, que tiene por efecto producir la efervescencia del vino. en botella, que tiene por efecto producir la efervescencia del vino (según las reglas del método Champenoise): la prise de mousse. Después de varios meses de maduración sobre duelas, las botellas se Después de varios meses de maduración sobre duelas, las botellas se giran día tras día en la punta, mecánicamente, para que el depósito se acumule en el cuello a la espera del degüelle. A continuación, el depósito se lleva a temperatura de congelación, formando un "corcho artificial" que se evacua por la presión del dióxido de carbono. contenido en el vino. El volumen perdido se sustituye por una adición de licor que, según la dosificación, da lugar a un Cremant seco o semiseco.

Detalles

Perlage

Fino perlage.

Perfume

La nariz es muy compleja con aromas de pan y flores blancas.

Color

Bonito color amarillo con reflejos rosados.

Sabor

En boca es muy elegante y rico con todos los aromas ya detectados en nariz. Es un cremant complejo con una fuerte personalidad.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Cave Vinicole de Hunawihr

De esta bodega

En 1954, Alsacia se recuperaba lentamente de la devastadora Segunda Guerra Mundial y de la ocupación alemana. Fue entonces cuando unos cuantos viticultores de Hunawihr se dieron cuenta de que todos podían mejorar la calidad de su producción trabajando en equipo. Bendecidos por unos terruños maravillosos, los miembros fundadores pasaban los días trabajando en los viñedos y las noches construyendo a mano la bodega, completamente renovada, pero aún en uso hoy en día. Leer más

Alsacia

Maridajes

Este vino espumoso es excelente como aperitivo y con un postre.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Postres

Pescado blanco

Ficha Técnica

Name	Cave Vinicole de Hunawihr Càlixte Cremant d’Alsace Blanc de Noirs Brut
Type	Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination	Alsace AOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	100% Pinot Nero
Country	Francia
Region	Alsacia
Vendor	Cave Vinicole de Hunawihr
Allergens	Contains sulphites