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  • Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2019
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Cavallotto Vinos Tintos Barolo

Cavallotto

Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2019

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible

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Cavallotto Vinos Tintos Barolo
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2017

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3 botellas

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Denominación Barolo DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza Tradicional en barricas de roble de Eslavonia durante 4 a 5 años. En botella durante un año.
Añada 2019
Ecológico Sì
Nombre del Producto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2019
Color Rojo granate intenso.
Perfume Aromas inicialmente afrutados, luego florales y después especiados, abiertos e intensos.
Sabor Barolo de gran estructura pero con elegancia y complejidad.
Maridajes Carnes rojas en general, pescados a la plancha o crudos, carnes blancas a la plancha, quesos duros o curados, chocolate
Región Piamonte
País Italia
Otros años 2017
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Premios

  • 2019

    95

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

1 1

Detalles

Profumo

Perfume

Aromas inicialmente afrutados, luego florales y después especiados, abiertos e intensos.

Colore

Color

Rojo granate intenso.

Gusto

Sabor

Barolo de gran estructura pero con elegancia y complejidad.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carnes rojas en general, pescados a la plancha o crudos, carnes blancas a la plancha, quesos duros o curados, chocolate

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Cavallotto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Botellas producidas: 100.000
  • Hectáreas: 25
En Castiglione Falletto, en el corazón de Barolo, estamos nosotros, una familia que cultiva los viñedos de la colina Bricco Boschis desde 1928. Una historia familiar que se ha ido perfeccionando con el tiempo. En 1946, justo después de la guerra, fuimos de los primeros viticultores de la zona en elaborar nuestro propio vino. Creíamos firmemente en ello a pesar de las enormes dificultades de aquellos tiempos. Y así, en 1948, nuestro padre Olivio puso la primera etiqueta Barolo Cavallotto en una botella. Hoy somos nosotros, Laura, Giuseppe y Alfio, la cuarta generación de Cavallotto nacidos y criados en Bricco Boschis. Sólo vinificamos nuestras propias uvas, de las que obtenemos vinos DOC y DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" de uvas Grignolino, Langhe Chardonnay y Pinner de uvas Pinot Nero. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cavallotto

Nombre Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2019
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Barolo DOCG
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cavallotto
Origen Castiglione Falletto (CN)
Clima Exposición: Suroeste
Sistema de cultivo Guyot
Rendimiento por hectárea 38 hl/Ha
Temperatura de fermentación 29 °C
Vinificación Despalillado total, fermentación con levaduras indígenas. Depósitos de fermentación horizontales con temperatura máxima controlada de 29 °C. Fermentación tradicional con maceración en sombrero semi-inmerso. Duración de la maceración: 18-30 días. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón durante la primavera siguiente a la vendimia.
Crianza Tradicional en barricas de roble de Eslavonia durante 4 a 5 años. En botella durante un año.
Alérgenos Contiene sulfitos