Cavallotto
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2020
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Tradicional en barricas de roble de Eslavonia de 4 a 5 años. En botella durante un año. |
| Otros años | 2017 , 2019 |
Descripción
Tinto tranquilo orgánico de Barolo, 14,5 % vol., 100 % Nebbiolo. Producido por Cavallotto, una histórica bodega familiar en Castiglione Falletto desde 1928. Botella de 0,75 l, cosecha 2019. Un Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe que representa la excelencia de Barolo, con un proceso de vinificación que realza la complejidad del Nebbiolo. En Castiglione Falletto, en el corazón de Barolo, somos una familia que cultiva los viñedos de la colina Bricco Boschis desde 1928. Inicialmente afrutado, luego floral, luego especiado, abierto e intenso. De color rojo granate intenso. Un Barolo con gran estructura, pero también con elegancia y complejidad, un vino que narra la historia de una familia y un territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 25
| Nombre | Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cavallotto |
| Origen | Castiglione Falletto (CN) |
| Clima | Exposición: Suroeste |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 38 hl/Ha |
| Temperatura de fermentación | 29 °C |
| Vinificación | Despalillado total, fermentación con levaduras indígenas. Depósitos de fermentación horizontales con temperatura máxima controlada de 29 °C. Fermentación tradicional con maceración en sombrero semi-inmerso. Duración de la maceración: 18-30 días. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón durante la primavera siguiente a la vendimia. |
| Crianza | Tradicional en barricas de roble de Eslavonia de 4 a 5 años. En botella durante un año. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |