Cavallotto
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017
Otros años:
2019| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Tradicional en barricas de roble de Eslavonia durante 4 a 5 años. En botella durante un año. |
| Añada | 2017 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 |
| Color | Rojo granate intenso. |
| Perfume | Aromas inicialmente afrutados, luego florales y después especiados, abiertos e intensos. |
| Sabor | Barolo de gran estructura pero con elegancia y complejidad. |
| Maridajes | Carnes rojas en general, pescados a la plancha o crudos, carnes blancas a la plancha, quesos duros o curados, chocolate |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
| Otros años | 2019 |
Premios
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2017
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2017
96/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2017
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2017
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2017
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2017
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2017
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2017
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 25
| Nombre | Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cavallotto |
| Origen | Castiglione Falletto (CN) |
| Clima | Exposición: Suroeste |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 38 hl/Ha |
| Temperatura de fermentación | 29 °C |
| Vinificación | Despalillado total, fermentación con levaduras indígenas. Depósitos de fermentación horizontales con temperatura máxima controlada de 29 °C. Fermentación tradicional con maceración en sombrero semi-inmerso. Duración de la maceración: 18-30 días. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón durante la primavera siguiente a la vendimia. |
| Crianza | Tradicional en barricas de roble de Eslavonia durante 4 a 5 años. En botella durante un año. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |