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  • Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017
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Cavallotto Vinos Tintos Barolo

Cavallotto

Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado

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Cavallotto Vinos Tintos Barolo
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Otros años:

2019

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€828,00

6 botellas

€414,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Barolo DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza Tradicional en barricas de roble de Eslavonia durante 4 a 5 años. En botella durante un año.
Otros años 2019
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Premios

  • 2017

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2017

    2

    Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.

  • 2017

    96

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2017

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2017

    94

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

  • 2017

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

  • 2017

    94

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas inicialmente afrutados, luego florales y después especiados, abiertos e intensos.

Colore

Color

Rojo granate intenso.

Gusto

Sabor

Barolo de gran estructura pero con elegancia y complejidad.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carnes rojas en general, pescados a la plancha o crudos, carnes blancas a la plancha, quesos duros o curados, chocolate

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Cavallotto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1948
  • Enólogo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Botellas producidas: 100.000
  • Hectáreas: 25
La familia Cavallotto de Castiglione Falletto es propietaria-productora desde hace 5 generaciones. En 1948, junto con su abuelo Giacomo, su padre Giuseppe y su tío Marcello, los hermanos Olivio y Gildo fueron los primeros de la zona en abandonar el mercado de la uva y otros productos agrícolas para dedicarse únicamente al cultivo especializado de la vid, la vinificación de sus propias uvas y la comercialización de los vinos obtenidos. Aún hoy, los hijos de Olivio, Giuseppe y Alfio, ambos enólogos, siguen cultivando y vinificando las uvas producidas en la finca y, a partir de su transformación, obtienen vinos DOCG y DOC. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cavallotto

Nombre Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Barolo DOCG
Añada 2017
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cavallotto
Origen Castiglione Falletto (CN)
Clima Exposición: Suroeste
Sistema de cultivo Guyot
Rendimiento por hectárea 38 hl/Ha
Temperatura de fermentación 29 °C
Vinificación Despalillado total, fermentación con levaduras indígenas. Depósitos de fermentación horizontales con temperatura máxima controlada de 29 °C. Fermentación tradicional con maceración en sombrero semi-inmerso. Duración de la maceración: 18-30 días. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón durante la primavera siguiente a la vendimia.
Crianza Tradicional en barricas de roble de Eslavonia durante 4 a 5 años. En botella durante un año.
Alérgenos Contiene sulfitos