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Castello di Neive Vinos Tintos Barbaresco

Castello di Neive

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2021

Tinto tranquilo

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Castello di Neive Vinos Tintos Barbaresco
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€282,00

6 botellas

€141,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging En barricas de roble francés durante 24 meses. En botella: 1 año en nuestras bodegas.
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Descripción

El suelo, la exposición y el microclima han hecho siempre de nuestra bodega de Santo Stefano uno de los cru más conocidos de la zona, hasta el punto de que se puede admirar, ya totalmente plantado, un cabreo de los Condes de Castelborgo que data de 1700. La renovación de los viñedos comenzó en 1967 con nuestro padre Giacomo y la continuamos en estrecha colaboración con la Universidad de Turín.

Premios

  • 2021

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2021

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2021

    94

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

  • 2021

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Profumo

Perfume

Muy elegante, en él los aromas varietales se combinan perfectamente con frescas notas balsámicas (típicas de este viñedo en particular), flores ligeramente marchitas (rosa, violeta) y se desvanecen en el recuerdo de especias dulces y persuasivas.

Colore

Color

Granate brillante, típico de las uvas Nebbiolo puras.

Gusto

Sabor

El tanino está presente pero no es agresivo, la acidez refresca en su punto justo y el alcohol da plenitud sin exceso; armonía general, estructura y persistencia raras.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Agnolotti y raviolis con salsa de asado, ñoquis con queso castelmagno, tagliatelle u otras pastas al huevo, asado de cerdo, cabrito o cordero

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cordero
Cerdo

Productor
Castello di Neive
De esta bodega
  • Año de inicio: 1964
  • Enólogo: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
  • Botellas producidas: 160.000
  • Hectáreas: 27
La bodega Castello di Neive tiene una historia centenaria estrechamente ligada a la ciudad de Neive y a sus vinos, en particular al Barbaresco. El castillo y sus bodegas, Santo Stefano y los otros grandes viñedos, una historia centenaria bien documentada imponen una atención maníaca a cada elección, en el viñedo y en la bodega, para intentar transmitir todo esto al cliente final.

Las personas siempre han desempeñado un papel muy importante en la empresa. Desde el principio, cuando se pusieron los cimientos, y luego a lo largo de los años con las siguientes generaciones, nuestro objetivo siempre ha sido el mismo: el éxito de Castello di Neive. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Castello di Neive

Name Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Castello di Neive
Origin Neive (CN)
Soil composition Marga calcárea
Cultivation system Guyot tradicional
Yield per hectare 6 T/Ha
Harvest Principios de octubre. A mano, en pequeñas cajas perforadas.
Fermentation temperature Hasta un máximo de 30 °C
Fermentation 10 - 12 días
Wine making Al final de la fermentación alcohólica, en barricas de madera francesa de distintas capacidades mantenidas a una temperatura constante de 18 °C.
Aging En barricas de roble francés durante 24 meses. En botella: 1 año en nuestras bodegas.
Total acidity 5.9 gr/L
PH 3.5
Allergens Contains sulphites