Castello della Sala (Antinori)
Muffato della Sala 0.5L 2023
| Denominación | IGT Umbria |
|---|---|
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| Crianza | El vino resultante, aún dulce, se trasvasó a barricas de roble francés (Alliers & Tronçais) donde maduró durante unos 6 meses antes de continuar su envejecimiento en acero durante otros 2 años. |
Descripción
Muffato della Sala 0.5L 2023, un passito dulce y botritizado elaborado por Castello della Sala (Antinori) en Umbría. Ensamblaje: Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon y Gewürztraminer Aromático. Botella de 0.50L, cosecha 2023. Un vino nacido de la mezcla experta de uvas botritizadas, cosechadas a finales de octubre y principios de noviembre, para que las brumas matinales favorezcan el desarrollo de Botrytis Cinerea, o podredumbre noble, en los racimos. Este moho reduce el contenido de agua de las uvas y concentra sus azúcares y aromas, otorgando a Muffato della Sala un sabor armonioso e inconfundible. En nariz es profundo y complejo, con notas cítricas que se funden con delicadas notas de melocotón, albaricoque seco y azafrán. En boca, es envolvente, dulce pero no excesivamente, ligeramente salado y con un final muy largo.
Premios
-
2023
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Massimiliano Pasquini
- Botellas producidas: 866.586
- Hectáreas: 229
Castello della Sala es una zona muy apta para la producción de vinos blancos con una excepción: la Pinot Noir encuentra en este terruño las condiciones ideales para expresarse en su máxima expresión. La zona se caracteriza por un suelo que tiende a ser arcilloso, calcáreo, rico en conchas fósiles, con viñedos bien expuestos al sol naciente y con excelentes rangos de temperatura. Leer más
| Nombre | Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas con podredumbre noble semidulce |
| Denominación | Umbria IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Castello della Sala (Antinori) |
| Historia | El Muffato della Sala se elabora con uvas botritizadas vendimiadas a finales de octubre y principios de noviembre, para permitir que la bruma matinal favorezca el desarrollo de la Botrytis Cinerea o "podredumbre noble" en las uvas. Este moho reduce el contenido de agua de las uvas y concentra los azúcares y aromas, confiriendo al Muffato della Sala un sabor armonioso e inconfundible. La primera añada se remonta a 1987 y estaba compuesta por variedades como Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) y Drupeggio (20%). Posteriormente, la composición varió hasta llegar a la actual. |
| Origen | Las uvas proceden de los viñedos de Castello della Sala |
| Clima | Altitud: 200-450 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelos arcillosos y ricos en fósiles marinos. |
| Cosecha | Las uvas se vendimiaron a mano, volviendo al mismo viñedo varias veces en función del estado de la uva. |
| Temperatura de fermentación | Aprox. 17 °C |
| Fermentación | 18 días. |
| Vinificación | Tras su traslado a la bodega, las uvas se seleccionaron en una cinta de selección. A continuación se realizó un ligero estrujado sin despalillado. Tras el prensado, el mosto fermentó durante 18 días a una temperatura aproximada de 17 °C. |
| Crianza | El vino resultante, aún dulce, se trasvasó a barricas de roble francés (Alliers & Tronçais) donde maduró durante unos 6 meses antes de continuar su envejecimiento en acero durante otros 2 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |