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Cascina Bruciata Vinos Tintos Barbaresco

Cascina Bruciata

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Cascina Bruciata Vinos Tintos Barbaresco
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Denominación Barbaresco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza La maduración en pequeñas barricas de roble de 25 y 35 hectolitros durante 11 meses permite que el vino evolucione plenamente, estabilizando el color y afinando la sensación tánica y los aromas típicos de este vino.
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Descripción

El Barbaresco Rio Sordo procede de los viñedos que la bodega posee en la localidad del mismo nombre, en el corazón del paraje de la Unesco, a una altitud media de unos 300 m sobre el nivel del mar.

Premios

  • 2018

    94

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2018

    90

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz muestra una gran complejidad: sensaciones florales de rosa canina y violeta silvestre se mezclan con notas especiadas de canela y nuez moscada. Es típico el carácter balsámico, muy cautivador, que se hace evidente con el tiempo y confiere a este vino una nota inconfundible.

Colore

Color

El color es rojo rubí intenso con reflejos granates brillantes.

Gusto

Sabor

En boca es cálido y suave, con cuerpo, muy persistente y armonioso, con taninos bien integrados.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Es un vino pensado para acompañar legumbres, caza o venado, quesos curados o incluso una agradable velada en compañía.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Cascina Bruciata
De esta bodega
  • Año de inicio: 2000
  • Enólogo: Flavio Fenocchio
  • Botellas producidas: 30.000
  • Hectáreas: 7
En 1180, el bisabuelo de Carlo Balbo recibió el encargo de esta bodega, que hacia 1950 se concentró principalmente en la viticultura. Hoy en día, el trabajo en el viñedo es siempre meticuloso, para exaltar y sacar a relucir el potencial de los grandes crus de que dispone la bodega: Rio Sordo para el Barbaresco y Moscatel de Cannubi para el Barolo. La elegancia y la estructura de los vinos demuestran cuánto trabajo hay detrás de estas etiquetas, y cuán constante es a lo largo del tiempo. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cascina Bruciata

Nombre Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Barbaresco DOCG
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cascina Bruciata
Origen Barbaresco (CN)
Clima Altitud: unos 300 m. a.s.l. Exposición: suroeste.
Composición del suelo Suelo arenoso y calcáreo.
Sistema de cultivo Espalier con poda Guyot.
Cosecha La vendimia se realiza totalmente a mano, seguida de un suave despalillado y estrujado.
Fermentación Aprox. 13 5 días.
Técnica de elaboración Approx. 13 5 days.
Vinificación La fermentación comienza de forma espontánea y tiene lugar a una temperatura controlada de 28-30 °C durante unos 13 5 días. Durante este período, los remontados frecuentes y suaves permiten extraer delicadamente de los hollejos el color, los taninos nobles y la mayoría de los componentes aromáticos. El trasiego sólo tiene lugar cuando se ha completado la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica comienza y se completa espontáneamente antes de la primavera.
Crianza La maduración en pequeñas barricas de roble de 25 y 35 hectolitros durante 11 meses permite que el vino evolucione plenamente, estabilizando el color y afinando la sensación tánica y los aromas típicos de este vino.
Alérgenos Contiene sulfitos