Casanova della Spinetta
Sassontino 2007
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Crianza | En barricas de roble francés de tostado medio durante 12-14 meses. Trasiego a acero inoxidable durante 3 meses antes del embotellado. |
| Otros años | 2006 , 2008 , 2011 |
Descripción
Vino tinto tranquilo de Toscana IGT Sassontino, 14,5 % vol., elaborado por La Spinetta. Botella de 0,75 litros, cosecha 2007. Un vino nacido de la pasión de la familia Rivetti por la Sangiovese, cultivada en la Toscana con el mismo cuidado y dedicación que caracteriza a sus vinos piamonteses. Fermentación alcohólica en rotofermentadores durante 6-8 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en madera. Crianza en barricas de roble francés de tostado medio durante 12-14 meses. Matices de cereza, flores, menta y especias. Color rojo rubí intenso. Su complejidad y concentración aromática se combinan elegantemente con la fruta y los taninos. Final largo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nombre | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2007 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2007 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Casanova della Spinetta |
| Origen | Terricciola, Casanova, Toscana |
| Clima | Exposición sur |
| Composición del suelo | Caliza con sedimentos marinos. |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuelas. |
| Cosecha | Mediados de septiembre. |
| Técnica de elaboración | Agricultura sostenible sin uso de pesticidas ni herbicidas. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en fermentadores rotativos durante 6-8 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en madera. |
| Crianza | En barricas de roble francés de tostado medio durante 12 4 meses. Trasiego a acero inoxidable durante 3 meses antes del embotellado. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |