Capichera
Santigaini 2021
| Denominación | IGT Isola dei Nuraghi |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | Envejece 9 meses en acero y 6 meses en barrica. |
- Variedad y añada: Vermentino en pureza, Isola dei Nuraghi IGT, cosecha 2021
- Perfil aromático: notas de cítricos, flores, miel, hierbas aromáticas, lavanda y matices salinos
- Sabor y final: estructura plena y compleja, marcada mineralidad, final persistente y marino
- Vinificación: 4 semanas en acero, luego 9 meses en acero y 6 en barrica
- Maridajes: servir a 12–14 °C con mariscos, moluscos y pescado a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Santigaini de Capichera es un blanco de la Isola dei Nuraghi elaborado a partir de uvas Vermentino. Se presenta con un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, revelando un perfil aromático complejo rico en cítricos, flores y notas melosas. El trago es vibrante y se caracteriza por una marcada mineralidad. Aromas de salvia y lavanda acompañan un final largo y marino con toques especiados. Su estructura elegante marida perfectamente con mariscos y pescado a la parrilla.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la Gallura, concretamente del cru Coddu Ecchju en el municipio de Arzachena. Los viñedos, situados entre setenta y ciento diez metros de altitud, crecen sobre suelo arenoso y rocoso de origen granítico que aporta al vino una típica impronta salina. La elevada densidad de plantación y los rendimientos contenidos garantizan una constante concentración aromática, expresando con precisión el vínculo con el paisaje sardo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una maceración de cuatro semanas en depósitos de acero inoxidable para definir la estructura y mantener la integridad de los aromas. La crianza continúa durante nueve meses en acero, seguida de una maduración en barricas durante seis meses. El uso mesurado de la madera enriquece la textura gustativa sin tapar la frescura, preservando una cremosidad delicada característica de esta etiqueta.
Historia y curiosidades
El término Santigaini significa "octubre" en gallurés y da nombre al prestigioso primer cru nacido en el renombrado viñedo "Coddu Ecchju" de Arzachena. La histórica bodega Capichera, fundada por la familia Ragnedda en 1975, firma esta excepcional añada 2021: un Vermentino Isola dei Nuraghi IGT que expresa el alma más auténtica de Cerdeña. Galardonada con las prestigiosas Tres Estrellas Oro Veronelli, esta obra maestra enológica nace de suelos típicamente graníticos y arenosos, encarnando la excelencia y la identidad territorial.
Premios
-
2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1975
- Enólogo: Marco Lostia
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Capichera Santigaini 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Isola dei Nuraghi IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Capichera |
| Historia | y curiosidadesEl término Santigaini significa "octubre" en gallurés y da nombre al prestigioso primer cru nacido en el renombrado viñedo "Coddu Ecchju" de Arzachena. La histórica bodega Capichera, fundada por la familia Ragnedda en 1975, firma esta excepcional añada 2021: un Vermentino Isola dei Nuraghi IGT que expresa el alma más auténtica de Cerdeña. Galardonada con las prestigiosas Tres Estrellas Oro Veronelli, esta obra maestra enológica nace de suelos típicamente graníticos y arenosos, encarnando la excelencia y la identidad territorial. |
| Origen | Gallura (Arzachena), Cerdeña, Italia |
| Composición del suelo | Suelos típicos de Gallura arenosos y rocosos, originados por la descomposición del granito |
| Sistema de cultivo | Guyot en espaldera simple |
| Plantas por hectárea | 5000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 40–50 quintales/ha |
| Fermentación | Cuatro semanas |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración durante cuatro semanas en depósitos de acero inoxidable; crianza de 9 meses en acero y 6 meses en barrica |
| Vinificación | Fermentación/maceración durante cuatro semanas en depósitos de acero inoxidable, luego afinamiento en botella. |
| Crianza | Envejece 9 meses en acero y 6 meses en barrica. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |