Ca Bolani
Ca Bolani Opimio Pinot Bianco 2018
Otros años:
2020| Denominación | Friuli Aquileia DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | La fermentación y la crianza se realizan en barricas elípticas de roble de 25 hl. Tras una larga maduración de 8 meses sobre lías, Opimio madura en botella durante 6 meses más. |
| Otros años | 2020 |
Descripción
Un cru precioso en el corazón de Ca' Bolani, una historia bimilenaria que comienza en la Roma del cónsul Opimio, recordado por Petronio Arbitro por la calidad de los vinos producidos bajo su mandato. Un terruño representativo de la DOC Aquileia y de las preciadas uvas del Pinot Bianco. Estos son los ingredientes de este gran vino blanco capaz de despertar sensaciones intensas cuando es joven y emociones profundas con el envejecimiento. El singular viñedo está encerrado en una pequeña extensión admirablemente integrada en el entorno: las viñas viejas, el estrujado rápido, la fermentación a baja temperatura y la paciente crianza en grandes barricas realzan los rasgos fundamentales. En la copa encontraremos matices varietales, fruta madura y toques de la madera.
Premios
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
90/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2018
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1970
- Enólogo: Roberto Marcolini
- Botellas producidas: 1.820.000
- Hectáreas: 568
En la zona de Aquileia, el equilibrio microclimático es perfecto: las brisas templadas del cercano mar Adriático mitigan los calurosos veranos, la calidez del sol permite una excelente maduración de la uva, y el brusco descenso de la temperatura durante la noche realza los aromas primarios de la uva, confiriendo a los vinos una intensa personalidad.
El área en la que se encuentra Ca' Bolani forma parte de una zona especialmente favorable para la producción de vino de calidad, ya que se encuentra dentro de la denominada zona climática "Alfa", en la que las sumas de temperatura encontradas se corresponden con las de otras famosas zonas vitivinícolas europeas. Leer más
| Nombre | Ca Bolani Opimio Pinot Bianco 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Friuli Aquileia DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Ca Bolani |
| Origen | Viñedos de Ca' Vescovo |
| Composición del suelo | El suelo tiene una estructura de textura media atravesada por capas drenantes de textura gravosa. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 kilos |
| Cosecha | Manual. Primeros diez días de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Vinificación | Sólo se seleccionan los mejores racimos para producir Opimio. Recogidas a mano y colocadas en pequeñas cajas de 13 5 kg, las uvas Pinot Bianco se transportan rápidamente a la bodega. Mantener las uvas a baja temperatura les permite alcanzar una concentración y una complejidad aromática excepcionales. Después de un día y una noche, se trituran suavemente los racimos enteros. El mosto flor así obtenido se fermenta con ayuda de levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de entre 16 °C y 18 °C. |
| Crianza | La fermentación y la crianza se realizan en barricas elípticas de roble de 25 hl. Tras una larga maduración de 8 meses sobre lías, Opimio madura en botella durante 6 meses más. |
| Año de producción | 4500 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |