Cavit
Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 2024
Precio habitual
€9,00
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Trentino DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | The wine is then fined in stainless steel vats for four months, after which it is bottled cold-sterile. |
Descripción
It has been present in Trentino since the end of the 19th century, when it was introduced by the Istituto Agrario di San Michele all'Adige, coming from Burgundy, the home of Pinot and Chardonnay. Widespread in north-eastern Italy, it has found a second home in Trentino, where Bottega Vinai presents it in its traditional guise.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pescado
Quesos
Aves
Pescado blanco
Productor
Cavit
De esta bodega
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Cavit es una empresa muy vinculada a su región de origen: Trentino. Una pequeña zona del noreste de Italia donde la vid, el olivo y la maleza mediterránea conviven con los abetos y alerces de la flora alpina. Una tierra de antiguas tradiciones y cultura, donde la presencia del hombre, con sus pueblos, castillos y terrazas cultivadas, se mezcla armoniosamente con los majestuosos paisajes alpinos. La imagen que mejor representa a Cavit, una gran cooperativa formada por muchas pequeñas empresas artesanales, es la de la vid que sólo produce uvas sanas si las raíces y otras partes de la planta cumplen su función.
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | Exclusively Pinot Grigio (Ruländer in German), a gem mutation of Pinot Noir, from which it derives. Medium-low unit yields with 70 hl/ha. The leaf is small and trilobate, with barely outlined lobes and U-shaped petiolar sinus; evident yellowish-brown veining and discolouration in autumn; bunch with peduncle resistant to detachment, small, cylindrical, very compact with berries that sometimes burst, becoming prey to Botrytis, typically grey-brown in colour, juicy and very sweet. |
| Origen | Roverè della Luna and Valle dei Laghi north of Lake Garda |
| Clima | The two areas differ in their origins: Roverè della Luna soils are fluvial-glacial while those in the Valle dei Laghi are alluvial. tes range from Alpinecontinental in Roverè della Luna, where winters are severe with snow and summers are hot with cool nights, to the sub-Mediterranean type climate in the Valle dei Laghi, with mild winters and hot summers with ventilated evenings, due to the beneficial effect of the "Ora del Garda" breeze, which blows up from Lake Garda and helps keep the nights relatively cool. |
| Rendimiento por hectárea | 70 hl/ha |
| Cosecha | Hand-picked. |
| Temperatura de fermentación | 20 °C |
| Vinificación | Vinification is carried out off the skins and the must is obtained from a soft crushing of the whole bunches, to prevent the pink colour of the skins from being extracted. Selected yeast and a controlled temperature (20 °C) are used to aid fermentation. |
| Crianza | The wine is then fined in stainless steel vats for four months, after which it is bottled cold-sterile. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Extracto seco | 21.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |