• Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021
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Tenuta Bocca di Lupo Apulia

Tenuta Bocca di Lupo

Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Tenuta Bocca di Lupo Apulia
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€360,00

6 botellas

€180,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Castel del Monte DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Apulia (Italia)
Grape varieties 100% Aglianico
Aging Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasvasó a barricas de roble, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y el envejecimiento necesario. Tras el embotellado, Bocca di Lupo reposó al menos 1 año en botella.
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Premios

  • 2021

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

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Detalles

Profumo

Perfume

Intenso y elegante. Las notas de frutos rojos maduros se complementan bien con toques especiados de vainilla y chocolate, balsámicos.

Colore

Color

Rubí intenso con reflejos magenta.

Gusto

Sabor

Sabor rico, larga persistencia gustativa con taninos vibrantes pero nunca invasivos.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Excelente con carnes a la brasa, quesos curados y primeros platos a base de carne

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Tenuta Bocca di Lupo
De esta bodega
Tenuta Bocca di Lupo estate is the spark that ignited this dream and later confirmed its position as undisputed leader in the enological "Renaissance" of the entire region. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
Tenuta Bocca di Lupo

Name Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021
Type Tinto orgánico tranquilo
Denomination Castel del Monte DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Aglianico
Country Italia
Region Apulia
Vendor Tenuta Bocca di Lupo
Origin Minervino (LE)
Fermentation temperature 26-28 °C
Wine making A su llegada a la bodega, las uvas se despalillaron y se colocaron en una mesa de selección para que sólo las uvas perfectas llegaran a las cubas de vinificación. La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 °C. La maceración duró entre 15 y 18 días y se realizó con bazuqueos intercalados con délestage y breves remontados para llevar a cabo una extracción gradual y suave. Durante esta fase, se decidió retirar una buena parte de las pepitas para evitar sensaciones astringentes.
Aging Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasvasó a barricas de roble, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y el envejecimiento necesario. Tras el embotellado, Bocca di Lupo reposó al menos 1 año en botella.
Allergens Contains sulphites