Tenuta Bocca di Lupo
Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Castel del Monte DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasvasó a barricas de roble, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y el envejecimiento necesario. Tras el embotellado, Bocca di Lupo reposó al menos 1 año en botella. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Tenuta Bocca di Lupo
De esta bodega
Tenuta Bocca di Lupo estate is the spark that ignited this dream and later confirmed its position as undisputed leader in the enological "Renaissance" of the entire region.
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| Nombre | Bocca di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Castel del Monte DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tenuta Bocca di Lupo |
| Origen | Minervino (LE) |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Vinificación | A su llegada a la bodega, las uvas se despalillaron y se colocaron en una mesa de selección para que sólo las uvas perfectas llegaran a las cubas de vinificación. La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 °C. La maceración duró entre 15 y 18 días y se realizó con bazuqueos intercalados con délestage y breves remontados para llevar a cabo una extracción gradual y suave. Durante esta fase, se decidió retirar una buena parte de las pepitas para evitar sensaciones astringentes. |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasvasó a barricas de roble, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y el envejecimiento necesario. Tras el embotellado, Bocca di Lupo reposó al menos 1 año en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |