Antoine Bouvet
Antoine Bouvet Champagne Mareuil Extra Brut
Precio habitual
€60,00
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| Denominación | Champagne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 36 meses sobre levaduras. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
Antoine Bouvet
De esta bodega
- Año de inicio: 1970
Antoine es nieto de Guy Bouvet, que en 1970 fundó la pequeña maison Champagne Guy Bouvet en Mareuil-sur-Ay. Estamos en el corazón de la Montagne de Reims, a tiro de piedra de Epernay, donde predominan los suelos calcáreos ricos en yeso y existe una gran tradición champenoise al más alto nivel. Antoine tiene las ideas claras, a pesar de su juventud, y gracias a la sabiduría campesina de su abuelo Guy, elabora sus champagnes con gran naturalidad y profundidad. Los números son muy limitados, no más de unas 600 botellas por cuvee. Las cepas son limitadas pero de gran calidad. Plantas de mediana edad que se manejan con gran sensibilidad aplicando métodos biodinámicos. La misma filosofía se aplica en bodega, fermentación espontánea y la menor intervención posible. Sin duda uno de esos nombres que se está haciendo un hueco entre los 'muy jóvenes'.
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Champaña
| Nombre | Antoine Bouvet Champagne Mareuil Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Antoine Bouvet |
| Vinificación | Maceración de los hollejos en el mosto durante 18 horas. Fermentación espontánea con levaduras indígenas realizada en parte en acero y en parte en barricas, fermentación maloláctica realizada y embotellado sin filtración. |
| Crianza | 36 meses sobre levaduras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |