Abbazia di Novacella
Praepositus Valle Isarco Riesling 2022
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Isarco Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable. |
- Formato y graduación: botella de 0,75 litros, 13% de alcohol en volumen
- Origen: Valle Isarco en Alto Adige, laderas soleadas de la Abadía de Novacella
- Variedad y añada: Riesling monovarietal, cosecha de 2022
- Aromas: notas de hidrocarburos, sílex, cítricos confitados, citronela y hierbas aromáticas ligeras
- En boca y maridajes: sabor fresco y salino, final cítrico, ideal con pescado y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Praepositus Valle Isarco Riesling de Abbazia di Novacella es un vino blanco tranquilo semi-aromático que expresa con gran pureza el carácter del Riesling. En nariz emergen en armonía notas de hidrocarburos, sílex, cítricos confitados y citronela, enriquecidas con ligeros matices de hierbas aromáticas. En boca revela un carácter salino marcado, fresco y sabroso, con un final cítrico de gran persistencia. Gracias a su perfil lineal y definido, marida perfectamente con platos refinados a base de pescado y es ideal para acompañar quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el Alto Adige, en el corazón del Valle Isarco entre Bressanone y Varna, a una altitud comprendida entre los 650 y los 700 metros sobre el nivel del mar. Las vides crecen en las laderas más soleadas, con pendientes que alcanzan el 40% y una favorable exposición sur y suroeste. El suelo de origen morrénico, caracterizado por grava limo-arenosa y una marcada presencia de piedras, garantiza una maduración regular de los racimos. Estas peculiares condiciones pedoclimáticas confieren a la copa una notable salinidad y aromas extremadamente definidos.
¿Cómo se elabora?
La producción requiere una rigurosa vendimia en dos fases: la mayor parte de los racimos se recoge a mediados de octubre, mientras que una parte seleccionada espera una vendimia tardía en diciembre. En bodega, la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada utiliza exclusivamente levaduras autóctonas para preservar la precisa identidad aromática del Riesling. La crianza continúa íntegramente en acero inoxidable, una elección destinada a mantener la absoluta frescura y la tensión gustativa, sostenidas por un excelente extracto seco.
Historia y curiosidades
Nacido en las laderas más soleadas de la Abadía de Novacella, el Riesling Praepositus 2022 DOC celebra una herencia monástica de ocho siglos en el Valle Isarco, en el Alto Adigio. Este prestigioso vino, galardonado con los Tres Vasos de Gambero Rosso y los Cinco Racimos de Bibenda, surge de una meticulosa vendimia en dos fases, culminando en una valiosa cosecha tardía en diciembre. La fermentación en acero con levaduras autóctonas preserva su absoluta autenticidad. Un vino de secular tradición vitivinícola para una experiencia de cata memorable.
Premios
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2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1142
- Enólogo: Celestino Lucin
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Abbazia di Novacella |
| Historia | y curiosidadesNacido en las laderas más soleadas de la Abadía de Novacella, el Riesling Praepositus 2022 DOC celebra una herencia monástica de ocho siglos en el Valle Isarco, en el Alto Adigio. Este prestigioso vino, galardonado con los Tres Vasos de Gambero Rosso y los Cinco Racimos de Bibenda, surge de una meticulosa vendimia en dos fases, culminando en una valiosa cosecha tardía en diciembre. La fermentación en acero con levaduras autóctonas preserva su absoluta autenticidad. Un vino de secular tradición vitivinícola para una experiencia de cata memorable. |
| Origen | Bressanone y Varna (Bolzano) |
| Clima | Altitud 650–700 m s.n.m.; exposición sur, suroeste |
| Composición del suelo | Grava limoarenosa de origen morrénico |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Vendimia en dos fases: 2/3 a mediados de octubre, 1/3 vendimia tardía a mediados de diciembre |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 20 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación y afinamiento en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas |
| Vinificación | Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable (unos 20 °C) con levaduras autóctonas. |
| Crianza | Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Azúcar residual | 3.0 gr/L |
| Extracto seco | 23.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |