Abbazia di Novacella
Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2023
Precio habitual
€21,00
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| Denominación | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sylvaner Verde |
| Crianza | Una pequeña parte (aprox. 5%) fermenta y reposa en barricas francesas. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Praepositus Sylvaner 2023 |
| Color | Amarillo dorado claro con claros ribetes verdosos. |
| Perfume | Aromas de pera madura, albaricoque, flor de saúco y cilantro. Consistente con aromaticidad y mineralidad estimulantes. |
| Sabor | Con un final largo y elegante. |
| Maridajes | Con carpacho de cordero y espárragos a la parrilla, raviolis de ricotta con salsa de albahaca, pintada con mantequilla de naranja. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pescado
Quesos
Aves
Ternera
Vegetariano
Productor
Abbazia di Novacella
De esta bodega
- Año de inicio: 1142
- Enólogo: Celestino Lucin
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 100
Novacella es la zona vitícola más septentrional de Italia. En las laderas más soleadas que rodean la Abadía, unas finas vides producen desde hace ocho siglos uvas blancas que se vinifican en la bodega del monasterio. También es propiedad de la Abadía un viñedo situado en la principal zona vitícola del Tirol del Sur: el Marklhof de Cornaiano, en la "carretera del vino", cerca de Bolzano. El suelo seco y arenoso y el clima aireado de estas colinas permiten obtener excelentes vinos tintos, entre ellos un Kalterersee característico, un Schiava muy fino y un Pinot Noir muy elegante. Un tercer viñedo de Novacella se encuentra en Bolzano, alrededor del antiguo y minúsculo monasterio de Santa María. Aquí, en el clima seco y muy cálido del fondo del valle, madura un Lagrein oscuro de gran cuerpo, especialmente adecuado para el envejecimiento. En nuestra bodega, las uvas de estos tres viñedos se crían en vinos cuyo carácter y calidad distintivos se han visto recompensados por la fidelidad de generaciones de amigos y conocedores.
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| Nombre | Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sylvaner Verde |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Abbazia di Novacella |
| Origen | Brixen y Varna (Bolzano) |
| Clima | Altitud: 650-700 metros s.n.m. Exposición: sur, suroeste. |
| Composición del suelo | Depósitos morrénicos permeables formados por gneis y cuarcita. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6.000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.500 |
| Temperatura de fermentación | 17 °C |
| Vinificación | 2/3 del mosto fermenta y reposa en acero inoxidable, alrededor de 1/3 en barricas de acacia de 30 hl. |
| Crianza | Una pequeña parte (aprox. 5%) fermenta y reposa en barricas francesas. |
| Acidez total | 7.0 gr/L |
| Extracto seco | 24.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |