Nacido en 1974, Nicolas se inició en la viticultura a los veinte años en el Domaine de la familia Rossignol-Jeanniard, pero su formación tomó la forma de múltiples experiencias primero en otros Domaines de Borgoña y luego en Châteauneuf-du-Pape, Burdeos y Sudáfrica. En 1997, creó su propio Domaine con sólo 3 hectáreas, que tras la fusión en 2011 entre el Domaine Nicolas Rossignol y el Domaine de la familia Rossignol-Jeanniard se convirtieron en 17 y en las que Nicolas vinifica alrededor de 30 denominaciones diferentes.
En 2016 comenzó la construcción de la nueva bodega en Beaune, que permitirá al talentoso "vigneron" expresar aún mejor su gran capacidad para interpretar el Pinot Noir desde la "pequeña" Borgoña hasta las más pequeñas facetas de Volnay pasando por Pommard: vinos finos y elegantes que son extraordinarios ejemplos de Pinot Noir en la Côte de Beaune.
Nicolas Rossignol
Año de inicio
1997
Botellas producidas
10.000
Hectáreas
17
Tipo de cultivo
Agricultura orgánica
Ubicación
Beaune (France)
Borgoña
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