Dettori

Somos una familia de pastores y agricultores que produce vinos auténticos, originales y territoriales desde principios del siglo XX. El vino siempre se ha vendido en garrafas hasta 1981, cuando Paolo empezó a embotellar parte del mismo. Tenute Dettori se encuentra en el extremo noroeste de Cerdeña, en la Romangia del Logudoro, un "lugar dorado" entre Sassari y Castelsardo, donde somos custodios del Cru "Badde Nigolosu". En esta zona interior e histórica del Cannonau, en las colinas más altas, un teatro natural con vistas al golfo de Asinara a sólo 4 km del mar, Tenute Dettori cultiva en Badde Nigolosu sólo clones antiguos de uvas sardas elaboradas según los principios de la agricultura biodinámica, con vinificación natural y crianza exclusivamente en cemento. No necesitamos madera para domar los taninos. Sólo con un hábil trabajo en el viñedo las uvas llegan a la bodega ya con todas las características para hacer un gran vino.