Dettori
Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020
| Denominación | IGT Romangia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | Fermentado y afinado en depósitos de cemento; maduración en cemento y vidrio; no afinado en madera. |
- Datos clave: Añada 2020, 15% vol, vino blanco dulce pasificado de Moscato
- Origen: Viñedo Badde Nigolosu, Sennori (Romangia IGT), Cerdeña
- Método: Biodinámico, levaduras autóctonas, crianza en cemento y vidrio, sin filtrar
- Aromas: Notas de fruta confitada y seca, naranja y romero; perfil balsámico e intenso
- Servicio: 13°C, breve oxigenación; excelente con quesos azules y curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Moscadeddu es un vino blanco dulce de pasas, aromático, que nace de la mezcla de Moscato Bianco y Moscato Reale. Este néctar de la Romangia revela un bouquet complejo, caracterizado por notas de fruta confitada, naranja y romero. En boca, el trago ofrece un diálogo equilibrado entre dulzor y componente salina, sostenido por una frescura persistente. Las elegantes notas balsámicas y los matices de matorral mediterráneo enriquecen la degustación, haciéndolo ideal para acompañar quesos azules o curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el cru Badde Nigolosu, situado en Sennori, en el corazón de la Romangia en Cerdeña. El terruño específico de esta zona aporta una marcada impronta salina que se combina con la natural concentración de azúcar de los racimos. Dettori interpreta el territorio siguiendo estrictos principios biodinámicos para preservar el equilibrio de la tierra. El clima mediterráneo moldea un perfil olfativo intenso, garantizando a este vino de pasas una notable capacidad de evolución, que le permite afinar sus características con el tiempo hasta veinticinco años.
¿Cómo se produce?
La vinificación sigue un enfoque natural, centrado en el respeto a la expresión varietal. El proceso fermentativo se inicia espontáneamente gracias a la acción de levaduras autóctonas, sin recurrir a aditivos químicos. La maduración se realiza íntegramente en depósitos de cemento y posteriormente en vidrio, excluyendo cualquier paso por barrica para preservar la fragancia de los aromas frutales. La ausencia de filtraciones y clarificaciones mantiene intacta la estructura original, dando lugar a un producto apto para la opción vegana que puede presentar un sedimento natural en el fondo.
Historia y curiosidades
Nacido en Sennori, en el cru Badde Nigolosu, este vino expresa el alma de una familia dedicada a la agricultura desde 1900. Guiada por los principios de la biodinámica, la bodega Dettori adopta una vinificación natural en cemento con solo levaduras autóctonas. La ausencia de filtraciones, clarificaciones y del uso de madera ofrece un néctar puro, capaz de evolucionar y fascinar durante 20-25 años. Su esencia viva convierte cada botella en una experiencia irrepetible, a veces acompañada de ligeros sedimentos que celebran una autenticidad territorial orgullosamente garantizada por el productor.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Alessandro Dettori
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 30
En esta zona interior e histórica del Cannonau, en las colinas más altas, un teatro natural con vistas al golfo de Asinara a sólo 4 km del mar, Tenute Dettori cultiva en Badde Nigolosu sólo clones antiguos de uvas sardas elaboradas según los principios de la agricultura biodinámica, con vinificación natural y crianza exclusivamente en cemento. No necesitamos madera para domar los taninos. Sólo con un hábil trabajo en el viñedo las uvas llegan a la bodega ya con todas las características para hacer un gran vino. Siempre hemos trabajado al servicio de nuestro terruño, sin concesiones. Pero nunca hemos estado solos. Muchos aficionados y profesionales del mundo del vino nos han dado su confianza. Han catado, seleccionado, comentado y vendido nuestros vinos. A lo largo de los años, los vinos de Badde Nigolosu han conocido a los profesionales más autorizados del mundo del vino. Sin ellos hoy no estaríamos aquí. Leer más
| Nombre | Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas dulce aromático |
| Denominación | Romangia IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Dettori |
| Historia | y curiosidadesNacido en Sennori, en el cru Badde Nigolosu, este vino expresa el alma de una familia dedicada a la agricultura desde 1900. Guiada por los principios de la biodinámica, la bodega Dettori adopta una vinificación natural en cemento con solo levaduras autóctonas. La ausencia de filtraciones, clarificaciones y del uso de madera ofrece un néctar puro, capaz de evolucionar y fascinar durante 20-25 años. Su esencia viva convierte cada botella en una experiencia irrepetible, a veces acompañada de ligeros sedimentos que celebran una autenticidad territorial orgullosamente garantizada por el productor. |
| Origen | Sennori, Romangia, Cerdeña |
| Técnica de elaboración | Passito; fermentado y afinado en depósitos de cemento con levaduras autóctonas, sin añadidos; no filtrado y no clarificado; no afinado en madera |
| Vinificación | Enfoque natural: fermentado y criado en depósitos de cemento sin levaduras añadidas, aditivos ni suplementos; sin ajustes químicos; sin filtrar, sin clarificar, sin crianza en madera. |
| Crianza | Fermentado y afinado en depósitos de cemento; maduración en cemento y vidrio; no afinado en madera. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |