| Weinbereitung |
Die Trauben aus dem ältesten Chenin-Weinberg (1986) werden in vier verschiedenen Reifestadien geerntet, um das gesamte Geschmacksspektrum des Chenin blanc zu erfassen. Sie werden über Nacht bei niedriger Temperatur auf den Schalen mazeriert, um alle Aromen zu extrahieren. Nach einem Jahr auf der Feinhefe in Fässern zu 400 l und 225 l aus französischer Eiche rapäsentiert der Wein eine köstliche, vielschichtige Frucht und reichhaltige Geschmackstiefe. |
| Ausbau |
11 Monate Reifezeit in französischen Eichefässern (neu und gebraucht) 225 l und 400 l. |
| Im Angebot |
Preis Simonsig Chenin Avec Chene 2019 € 23,90
exkl. USt.
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