| Weinbereitung |
Alle Chardonnay-Trauben wurden als ganze Trauben gepresst und der Saft wurde zwei Tage lang kalt eingeweicht. Die natürliche Gärung begann in Edelstahltanks. Nach etwa 2°B natürlicher Gärung wurden ausgewählte Hefestämme hinzugefügt und ein Teil des Saftes wurde für die restliche Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt. |
| Ausbau |
Noch auf der Hefe reifte der Wein für weitere 10 Monate in Fässern: 12% in Fässern mit erster Füllung und der Rest in Fässern mit zweiter, dritter und vierter Füllung. Während dieser Zeit wurden die Fässer monatlich aufgerührt, um das Mundgefühl des Weins zu verbessern. Der endgültige Verschnitt besteht zu 70 % aus Chardonnay, der in Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde, und zu 30 % aus Chardonnay, der in Stahlfässern vergoren wurde. |
| Im Angebot |
Preis Boschendal 1685 Chardonnay 2021 € 14,68
exkl. USt.
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