Jordan timepiece sauvignon blanc 2021

Weine

Weisswein

Südafrika

Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021

Thumb Back Rückseite Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021

Jordan Wine Estate Stellenbosch, 0,75 l - 13,50%
100% Sauvignon

€ 32,16

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Südafrika - Südafrika
Weißwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021

Timepiece ist eine innovative Weinkollektion, die einen Teil von Jordans Vergangenheit widerspiegelt. Die Kollektion umfasst Einzellagenweine aus unseren Weinbergen, die über 35 Jahre gereift sind und den Stempel des Gründers des Weinguts, Ted Jordan, tragen.

Geruch

Betörende Aromen und eine komplexe Mischung aus Holunderblüten, Melone und Sauerteig mit einem Hauch von Seetang.

Geschmack

Brillante Aromen mit einem geradlinigen, altmodischen Gefühl in der Mitte des Gaumens, das sich bis zu einem zarten, aber langen Abgang fortsetzt, begleitet von Holunderblüten, der trocken und salzig ausklingt.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif, zu Fischvorspeisen und Frischkäse.

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Magerer Fisch

Eigenschaften

Name	Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
Typ	Weißwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung	N/A
Jahrgang	2021
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Südafrika
Anbauregion	Südafrika
Klima	Stellenbosch Kloof genießt ein kühleres, mediterranes Klima mit maritimen Einflüssen aus der 14 km südlich gelegenen False Bay und einer kühlenden Brise, die vom Benguela-Strom der Westküste 24 km nordwestlich herüberweht. Diese beiden Winde kulminieren am oberen Ende der Schlucht und bringen am frühen Morgen Nebel mit sich, der hauptsächlich aus der False Bay kommt. Höhe: 220-365 m ü.d.M. Exposition: Süden.
Bodenbeschaffenheit	Zersetzter Granit und Lehm.
Weinbereitung	Der Saft wurde in einer Kombination aus Eichenfässern und Tonamphoren vergoren. 67% des Saftes wurden in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs vergoren und 33% in 400-Liter-Amphoren aus Ton über einen Zeitraum von 6 Monaten.
Ausbau	Die malolaktische Gärung fand sowohl in der Amphore als auch im Fass statt. Die Amphore hat die natürliche Eigenschaft, den Trub während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten. Der Wein wurde 6 Monate lang "sur-lie" gelagert, mit gelegentlichen "Fassrotationen", um dem Gaumen mehr Fülle zu verleihen. Vier Fässer wurden einer natürlichen Gärung unterzogen. Bei der Vinifizierung wurde kein Sulfid zugesetzt.
Gesamtsäuregehalt	5,20 gr/L
pH-Wert	3,35
Restzucker	1,90 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Ideal als Aperitif, zu Fischvorspeisen und Frischkäse.
Im Angebot	Preis Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 € 32,16 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2021
James Suckling	92/100	92/100	2022

Jordan Wine Estate Stellenbosch

Davon hersteller:

Weisswein weine

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Jordan Wine Estate Stellenbosch

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