Beaujolais

Das Beaujolais ist ein Gebiet in Frankreich, insbesondere in der Region Burgund, das sich durch ein Klima auszeichnet, das für den Anbau eines fruchtigen und aromatischen Rotweins geeignet ist, der so emblematisch ist, dass er den Namen des Gebiets selbst übernommen hat: der Beaujolais Nouveau.Die Geschichte des Weinbaus in der Region geht auf die alten Römer zurück, die diese Tradition nach Frankreich importierten, aber die eigentliche Verbreitung der Weinproduktion geht auf die Mitte des 16. Jahrhunderts zurück, als ein wichtiger Brückenkanal in der Gegend gebaut wurde.die Kanalbrücke, die die Loire mit der Seine verbindet, bei Briare, ermöglichte einen immer leichteren Transport der Fässer zu den wichtigsten Orten Frankreichs, insbesondere nach Paris. Mit dieser weiten Verbreitung war es nur eine Frage der Zeit, bis sich der Weinanbau auf die hügeligen Böden des Beaujolais ausdehnte.Diese haben eine granitische Beschaffenheit, die ideal für die Herstellung des gleichnamigen Weins ist, und werden durch ein gemäßigtes kontinentales Klima fruchtbar gemacht, das mild und durch die Anwesenheit der Berge, die das Gebiet zwischen Norden und Süden prägen, vor der Kraft des Windes geschützt ist. Der Beaujolais Nouveau ist der für das gleichnamige Gebiet typische Rotwein, der aus dem Weinberg Gamay gewonnen und kurz nach der Abfüllung getrunken wird, um seinen typischen Geschmack und seine Frische zu bewahren. Es handelt sich um einen fruchtigen und sehr erfrischenden Wein, der durch ein Herstellungsverfahren gewonnen wird, bei dem die Kohlensäuremazeration zum Einsatz kommt, d.h. die Gärung der Trauben in hermetisch verschlossenen Fässern, die Kohlendioxid ausgesetzt sind. Ein weiterer typischer Wein der Region, der jedoch weit weniger emblematisch ist als der Beaujolais Nouveau, ist der weiße Chardonnay, der in geringerem Umfang als der rote angebaut wird.
Produktionsbereich
Beaujolais
Beaujolais 1
Beaujolais 2
Beaujolais 3

Beaujolais

Ländername Frankreich
Geschichte Die Römer nannten das Gebiet Belloiocensis Pagus. Im Mittelalter war es ein Lehen des Hauses Beaujeu: 1265 ging es an die d'Albon-Forez und 1400 an einen Zweig der Bourbonen über, deren Nachfahre, Herzog Peter II, eine Tochter Ludwigs XI. heiratete. Das Beaujolais wurde 1527 konfisziert und mit den königlichen Besitztümern vereinigt, um dann an den Herzog von Montpensier, Ludwig II. von Bourbon-Vendôme, zurückgegeben zu werden und später durch Heirat an Gaston d'Orléans überzugehen: Seine Tochter Anne-Marie-Louise vermachte die Grafschaft an Philipp I. von Bourbon-Orléans, den Bruder Ludwigs XIV. Zusammen mit den Provinzen Lyonnais und Forez gehörte sie zur 1542 gegründeten Généralité de Lyon.
Boden und Klima Geologisch gesehen teilt sich die Region nördlich von Villefranche, der Hauptstadt der Region, in zwei Teile. Im Süden, im Bas Beaujolais, ergibt der Lehmboden einen gewöhnlichen Beaujolais. Der nördliche Teil der Region, das Haut Beaujolais, ruht auf einem Granitboden mit einer sandigen Deckschicht, die den Gamay entwässert, erwärmt und zur Reife bringt, die bis zur Perfektion verdichtet ist.
Typische Gerichte Im 16. Jahrhundert holte Katharina von Medici florentinische Köche an den Pariser Hof, die Gerichte mit französischen Agrarprodukten zubereiteten. Dies revolutionierte die französische Küche und führte dazu, dass regionale Spezialitäten beim Adel als Statussymbol in Mode kamen. Die Lyonnaiser Küche ist eine Kreuzung aus vielen regionalen kulinarischen Traditionen. Sommergemüse aus der Bresse und dem Charolais, Seefisch aus Savoyen, Frühlingsobst und -gemüse aus Drôme und Ardèche, Weine aus dem Beaujolais und dem Rhônetal.
Typische Produkte Im Beaujolais werden mehr als doppelt so viele Rot- und Weißweine erzeugt wie im übrigen Burgund. Die Weinberge erstrecken sich über die sanften Hügel und bilden eine Landschaft, die ebenso einladend ist wie ihre Weine. Die vorherrschende Rebsorte ist der Gamay, der in den Granitbrekzien des Beaujolais seinen perfekten Lebensraum gefunden hat. Manche meinen, der Gamay sei ein alter Klon des Pinot Noir. Der besondere Charakter des Beaujolais ergibt sich jedoch nicht so sehr aus der Rebsorte, sondern aus der Gärungsmethode, der sogenannten Kohlensäuremazeration. Bei dieser Methode werden ganze Trauben in geschlossene Bottiche gelegt, in die Kohlendioxid eingeleitet wird. Die Trauben am Boden der Fässer werden durch das Gewicht der Trauben selbst aufgebrochen und der Most beginnt normal zu gären, während die Gärung in den Beeren, die ganz bleiben, beginnt. Der Beaujolais Noveau ist eine sehr rentable Erfindung. Der Wein wird direkt nach der Gärung in Flaschen abgefüllt und an die Kunden geliefert, so dass die Erzeuger sofort für ihr Produkt bezahlt werden, ohne dass eine teure Reifung in Fässern oder Flaschen erforderlich ist.
Weinberg Hektar 18000