Emplacement |
Pouilles - collines du nord de la région de Bari |
Climat |
Altitude : 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
Composition du sol |
Calcaire - argileux de consistance moyenne. |
Système d'élevage |
Contre-espalier Cordon de Royat |
Nombre de plantes par hectare |
4500 |
Vendanges |
première décade de septembre. |
Vinification |
Pressurage doux avec une fermentation à température contrôlée. |
Affinage |
Acier 4 mois - bouteille. |
À déguster avec |
Un vin à boire jeune, excellent en apéritif et pour accompagner les plats de poissons bouillis et grillés, les crustacés, les fruits de mer. |