| Climat |
Altitude : 300-330 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud/Est. |
| Composition du sol |
Calcaire avec du sable fin. |
| Vendanges |
Fabriqué à la main dans les dix premiers jours d'octobre. |
| Vinification |
Fermentation longue de deux semaines dans des cuves en acier thermorégulées en contact avec les peaux, remontages et pigeages fréquents, surtout pendant les 6 premiers jours de macération. Fermentation malolactique : en acier dans un environnement chauffé à 20 degrés immédiatement après la fermentation alcoolique. |
| Affinage |
Grand fût en chêne de Slavonie pendant 24 mois. |
| À déguster avec |
Grand vin de méditation, il peut être dégusté seul dans de grandes coupes en cristal. Il accompagne parfaitement les viandes, les rôtis, les fromages et bien d'autres mets. |
| En promotion |
Prix Crissante Alessandria Barolo Capalot 2018 CHF 48,37
TVA incl.
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