| Composition du sol |
Argileux - calcaire - sableux. |
| Vinification |
5-7 jours de macération à une température variable de 25 à 30 °C dans un fermenteur rotatif. Après le soutirage, il est transféré dans des cuves en acier pour la précipitation des peaux, où il reste jusqu'à la fin de la fermentation des sucres et de la fermentation malolactique. |
| Affinage |
Élevé dans de petits fûts de chêne français, dont 35 % sont neufs et 65 % usagés, où il reste 24 mois. Il est ensuite assemblé en acier, où il reste 6 mois, puis mis en bouteille et laissé à vieillir pendant environ un an avant d'être mis sur le marché. |
| En promotion |
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TVA incl.
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