| Emplacement |
La Morra - Barolo (Cuneo) |
| Température de fermentation |
25-30 °C |
| Vinification |
5-7 jours de macération à une température variable de 25 à 30 °C dans un fermenteur rotatif. Après le soutirage, le vin est mis dans des cuves en acier pour la précipitation des peaux, où il reste jusqu'à la fin de la fermentation des sucres et de la fermentation malolactique. |
| Affinage |
Dans de petits fûts en chêne français, 35% neufs et 65% usagés, où il reste pendant 24 mois. Ensuite, il est assemblé en acier, où il reste pendant 6 mois, après quoi il est mis en bouteille et laissé affiner pendant environ un an avant d'être commercialisé. |
| En promotion |
Prix Corino Barolo Giachini 2018 CHF 47,67
TVA incl.
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