Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018

Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018

Apollonio, 0,75 l - 14,00%
70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese

CHF 15,89
Prix TVA incl.
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Pouilles - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018

Couleur

Rouge rubis intense avec des tons d'amarante sur les bords.

Parfum

Notes d'amande, de fruits et de fleurs séchées.

Saveur

Fruité, aérien, avec des tanins veloutés. Finale longue et persistante marquée par un arôme d'amande invitant qui revient en bouche.

Accompagnements

Viandes rouges en sauce, gibier à poils, fromages fermentés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018
Type Rouge tranquille
Classement DOC Squinzano Rosso
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese
Pays
Région Pouilles
Vinification Fermentation traditionnelle à température contrôlée (27-28 degrés) et chapeau flottant, réalisée dans de grandes cuves en chêne de Slavonie avec de fréquents remontages. Elle est suivie d'une longue macération du moût sur les peaux pendant environ trente jours afin d'extraire le maximum de substances polyphénoliques et de faciliter le démarrage de la fermentation malolactique ultérieure en barriques.
Affinage 6 mois en fûts de chêne français moyennement grillés, 6 mois en grands fûts de Slavonie de 3000/5500 litres et 6 mois en bouteille.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viandes rouges en sauce, gibier à poils, fromages fermentés.
En promotion Prix Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018 CHF 15,89  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
xtraWine
88/100 
2018
James Suckling
91/100 
2015
Apollonio
Depuis ce domaine :

Une histoire de terre et de passion, celle de la famille Apollonio, inextricablement liée au destin de la cave Apollonio, qui exporte aujourd'hui dans plus de 30 pays du monde et continue à produire du vin en utilisant les mêmes méthodes chères à ses...

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