Malvasia nera à vendre en ligne

Cépage	Malvasia Nera
Synonymes	malvasia nera di Basilicata
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Vigueur	Moyenne
Productivité	Moyen
Histoire	Ce cépage appartient au grand groupe des Malvoisies, auquel appartiennent plusieurs variétés de raisin aux caractéristiques différentes. Le nom qu'ils partagent dérive du fait qu'au Moyen Âge, ils étaient utilisés pour produire des vins présentant des caractéristiques organoleptiques similaires, telles qu'une aromaticité importante, une teneur élevée en sucre résiduel et en alcool. D'origine grecque, elle serait moins ancienne que la Malvasia Bianca et ses caractères morphologiques sont similaires à ceux de la Malvasia Nera di Brindisi.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : moyenne, pentagonale, tri- ou pénobate. Grappe : moyenne, conique ou cylindrique, parfois ailée, moyennement compacte. Baie : petite, ovale avec une peau épaisse et consistante de couleur bleu-noir.
Notes	Il est utilisé exclusivement dans la composition des vins de table, avec d'autres cépages. Son apport élève toujours la composante aromatique, le degré alcoolique et, surtout, le niveau d'acidité fixe qui, dans les environnements méridionaux, représente un facteur de qualité apprécié. Il est souvent utilisé pour la production de filtrats sucrés, mais aussi pour l'assemblage de vins.

Vins malvasia nera