Ettore Germano Barolo Prapò 2018
Il Barolo Prapò Ettore Germano nasce in Piemonte, nella stretta e produttiva lingua di terra della Langhe. Il vino è rosso e fermo, capace di interpretare in modo eccellente la versione più classica del Barolo. Considerato il nettare dei re fin dai tempi di Camillo Benso di Cavour, anche questa versione di Barolo, firmata dalla famiglia di viticoltori Germano, mescola eleganza e carattere e si ottene mediante un processo lungo ed accurato. I vigneti da cui nasce, coltivati a Serralunga d'Alba sui pendii collinari della Località Cerretta, si nutrono della ricchezza del terreno composto prevalentemente da calcare e, in minor misura, anche da gesso e tufo. Temperato e rigido d'inverno, caldo e piovoso d'estate, il clima variabile della zona collinare piemontese influenza con positività le varie annate, donando ad ognuna caratteri peculiari ed irripetibili.
Realizzato al 100% in purezza, esclusivamente con uve di qualità Nebbiolo provenienti dal vigneto Prapò, questo vino rosso è prodotto seguendo le regole più tradizionali della vinificazione. Le bacche, dopo essere state attentamente selezionate, sono schiacciate mediante macchina diraspa-pigiatrice. Il pigiato così ottenuto, senza essere privato delle saporite bucce, viene lasciato fermentare per 30 giorni. Il passaggio successivo è rappresentato dall'invecchiamento: ben 24 mesi in grandi botti di rovere fanno affiorare le proprietà aromatiche ed organolettiche del Barolo Prapò Ettore Germano. Gli ulteriori 15 mesi di affinamento in bottiglia, ne rifiniscono ed intensificano le distintive ed inconfondibili caratteristiche.