| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Clima |
Altitudine: circa 500/570 m. s.l.m. Esposizione: Sud Est – Sud Ovest. |
| Composizione del terreno |
Medio impasto, calcareo e pietroso. |
| Vendemmia |
Inizio Settembre. L’uva viene raccolta manualmente in cassette, dopodiché introdotta intera nella pressa dalla quale si separa il primo mosto fiore. |
| Vinificazione |
La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino permane sui lieviti per un periodo di affinamento, durante il quale vengono effettuati alcuni bâtonnages. |
| Affinamento |
Il tiraggio viene effettuato in primavera con aggiunta di lieviti selezionati e la seconda fermentazione in bottiglia, compreso il periodo di affinamento sui lieviti, è di almeno 30 mesi. Segue la sboccatura delle bottiglie che vengono ricolmate con medesimo vino spumante, senza aggiunta di alcuna liqueur d’expedition. |
| Abbinamento |
Lo spumante è sempre un modo per festeggiare con gli amici e i propri cari, ma può anche essere un vino che si abbina bene a salumi e formaggi, a una quiche o a un pesce di mare. |
| In offerta |
Prezzo Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2019 € 47,22
IVA escl.
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