Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018
Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018
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JS 92

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone

Prezzo € 14,30
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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Combinazioni di frutti rossi, vinoso e speziato.

Sapore

Ben bilanciato, pieno di corpo, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità.

Abbinamento

Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Sono posizionati in collina in località Roselle nel cuore della zona del Valpolicella Classico nel comune di Negrar
Composizione del terreno Tipo di terreno in prevalenza argilloso, a tratti calcareo. I vigneti sono totalmente inerbiti.
Sistema di allevamento Pergoletta doppia.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 70 hl
Vendemmia Periodo di vendemmia: primi 10 giorni di Ottobre. La selezione viene fatta esclusivamente a mano.
Temperatura di fermentazione 25 - 28 °C.
Vinificazione Fermentazione malo-lattica completa. Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio.
Affinamento 24 mesi in botti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018 € 12,89  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
92/100 
2018
xtraWine
93/100 
2018
Decanter
94/100 
2016

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...

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