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Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018

Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018

Fronte Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Negrar - Domini Veneti
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Rosso rubino intenso.
Combinazioni di frutti rossi, vinoso e speziato.
Ben bilanciato, pieno di corpo, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità.
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Presto disponibile
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione Sono posizionati in collina in località Roselle nel cuore della zona del Valpolicella Classico nel comune di Negrar
Composizione del terreno Tipo di terreno in prevalenza argilloso, a tratti calcareo. I vigneti sono totalmente inerbiti.
Sistema di allevamento Pergoletta doppia.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 70 hl
Vendemmia Periodo di vendemmia: primi 10 giorni di Ottobre. La selezione viene fatta esclusivamente a mano.
Temperatura di fermentazione 25 - 28 °C.
Vinificazione Fermentazione malo-lattica completa. Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio.
Affinamento 24 mesi in botti.
Grado alcolico 14,00% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2018 € 11,18  IVA escl.

Negrar - Domini Veneti

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