Etna Rosso San Lorenzo 2023

Che tipo di vino è

L’Etna Rosso San Lorenzo di Tenuta delle Terre Nere è un rosso siciliano dal carattere strutturato. Questo blend di uve autoctone, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, regala un sorso pieno e complesso. Tannini morbidi accompagnano aromi di frutta matura e marasca, uniti a spezie dolci. L’anima vulcanica si esprime in una vibrante nota minerale con un tocco di rovere ben integrato.

Da dove proviene

Le uve crescono in Contrada San Lorenzo a Randazzo, situata sul versante settentrionale dell’Etna. Qui, a un’altitudine tra i 700 e i 750 metri, le forti escursioni termiche esaltano la precisione aromatica dei grappoli. Le radici affondano in suoli di cenere vulcanica, arricchiti da pomice nera e roccia, che creano una matrice drenante fondamentale per la definizione gustativa. Le vigne, coltivate con un sistema ad alberello convertito a spalliera, mantengono rese limitate per garantire un perfetto equilibrio tra struttura e tensione. Questo terroir rigoroso e ricco di materiali lavici conferisce al vino la sua inconfondibile e profonda identità territoriale.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge nella prima decade di ottobre. La vinificazione inizia con la fermentazione a temperatura controllata, mantenuta tra 28 e 30 °C, seguita dalla fermentazione malolattica spontanea che definisce l’assetto gustativo. La maturazione si estende per 16-18 mesi in botti di rovere francese di diverse dimensioni, impiegando una frazione moderata di legno nuovo per donare lievi accenti boisé senza coprire il frutto. Un passaggio finale in acciaio di un mese affina ulteriormente il profilo, preservando la freschezza e la matrice minerale prima dell’imbottigliamento.