Riesling

Il Riesling è un vitigno pregiato dalle origini tedesche, amante di climi freschi e soleggiati. Producenti di vini bianchi di grande eleganza, con note distintive di frutta e idrocarburi. La freschezza spiccata li rende longevi, mantenendo la vitalità anche dopo anni di invecchiamento. Originario delle regioni tedesche lungo i fiumi Mosella e Reno, si è diffuso in Alsazia, Austria e Italia, conquistando il palato degli appassionati e guadagnandosi un posto tra i grandi bianchi mondiali. Conosciuto per la sua versatilità, si sposa bene con la cucina asiatica e i frutti di mare. Il Riesling è sinonimo di qualità, storia e una tradizione che continua a evolversi, affermandosi come un'icona nel mondo vinicolo globale.

Il Riesling: Profilo di un Grande Vitigno

Il Riesling è un nobile vitigno a bacca bianca di antica origine tedesca, noto per il bianco fruttato dalla personalità inconfondibile, spesso paragonato allo Chardonnay per fama internazionale.

Riesling: Aromi e Territori

Le migliori qualità aromatiche del Riesling si sviluppano nelle regioni fredde e su pendii scoscesi. È diffuso in Germania, specialmente nella Valle della Mosella e nell'area collinare del Rheingau, oltre che nell’Alsazia francese e nel Nord Italia. Si trova anche in regioni come il Trentino Alto Adige, il Friuli Venezia Giulia e il Piemonte. La freschezza del Riesling, controbilanciata dal residuo zuccherino, permette al vino di essere estremamente longevo, sviluppando nel corso degli anni eleganza e ricchezza aromatica con note inconfondibili di idrocarburi e frutta come pesca, albicocca e agrumi.

Il Re della Mosella: Dalle Origini al Prestigio

La Mosella, regione tedesca attraversata dal fiume omonimo, incarna le caratteristiche più pregiate del Riesling. Qui nascono i più blasonati e prestigiosi vini bianchi della Mosella, nobili ed eleganti, in versione sia secca che dolce, contraddistinti da quel tipico corredo aromatico composto da agrumi, spezie dolci e inconfondibile nota di idrocarburi.

Riesling a Tavola: Versatilità e Abbinamenti

Il Riesling si adatta a una vasta gamma di piatti, dalle versioni più fresche ad aperitivi e antipasti a base di pesce, fino a versioni più strutturate con carni bianche in umido, formaggi e fritture di pesce. Le sue diverse sfumature di dolcezza lo rendono versatile e adatto a varietà sorprendenti di piatti.

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(Localizzazione)
Non native
Riesling 1

Riesling

Tipo di colore Bacca bianca
Vigore Medio-Buona
Caratteristiche Foglia: grandezza media, tondeggiante, trilobata (qualche volta è intera), seno peziolare a V stretto con i margini che talvolta si accavallano; seni laterali superiori a V-U stretti e poco profondi; seni laterali inferiori poco profondi o appena accennati; angolo alla sommità del lobo mediano ottuso; lobi poco marcati, un po' a gronda; lembo spesso, ondulato, pagina superiore di color verde-intenso, bollosa, opaca; pagina inferiore aracnoidea, di color verde chiaro; nervature verdi con la base rosso-violaceo in entrambe le pagine, sporgenti; denti poco marcati, ottusi, con margini convessi. Grappolo: compatto (quando non si ha la colatura), piccolo (lungo 10-15 cm), un po' tozzo, cilindrico-piramidale; peduncolo corto e rosato, pedicelli medi, sottili, verdi giallastri; cercine molto evidente, verrucoso, verde brunastro; pennello piccolo, verde giallastro. Acino: piccolo (diametro 13,5), sferoide, buccia di color dorato carico (talvolta anche ambrato), punteggiata, di media consistenza, con ombelico persistente; polpa succosa, sapore delicatamente aromatico speciale, tanto è vero che nella vallata del Reno è pure conosciuto come "Gewürztraube", cioè "uva aromatica" (Goethe).
Caratteristiche vino Dal riesling si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, dal profumo molto intenso e fruttato, con decise note agrumate, fine e particolar, e con chiari sentori vegetali, minerali e di idrocarburi. Grande struttura e persistenza gusto-olfattiva compongono un gusto piacevolmente disposto su piena freschezza, sapidità e buona componente pseudocalorica.
Aree di crescita E' diffuso in Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Veneto e Oltrepò Pavese.
Storia il vitigno è probabilmente originario della vallata del Reno, dove è tuttora diffusamente coltivato. In Italia è stato introdotto nell'800, ma forse per la scarsa produttività non ha avuto molta fortuna, anche se negli ultimi anni sta suscitando un certo interesse.
Appunti Resistenza ai parassiti ed altre avversità: soggetto a colatura; se viene coltivato in località non bene esposte l'uva marcisce facilmente.
Produttività Discreta ed abbastanza costante.
Periodo di maturazione Metà settembre.
Sinonimi rheinriesling, gewurztraube, rieslinger in Germania; in Italia riesling renano, riesling bianco, riesling giallo, riesling grosso.
Tipo Aromatizzato