L.O. Riesling Sparklin Zero Alcol

Che tipo di vino è

Dr. L.O. Riesling Sparkling Zero Alcol è uno spumante analcolico prodotto da Dr. Loosen, ottenuto da uve Riesling Renano. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini e un perlage fine. Il profilo aromatico è fruttato, caratterizzato da note di ananas, mango e fresche sfumature di lime. Al palato risulta delicato, con la dolcezza del frutto ben bilanciata dalla vivace tensione acida tipica del vitigno, chiudendo con un finale pulito e rinfrescante. È un’etichetta versatile, ideale in abbinamento gastronomico con piatti di pesce, formaggi freschi o carni bianche.

Da dove proviene

Le uve crescono nella Valle della Mosella, regione tedesca storicamente vocata al Riesling Renano. I vigneti si sviluppano su suoli di ardesia rocciosa con frequenti affioramenti, una composizione che dona al vino un profilo organolettico definito e una netta verticalità. La presenza di Dr. Loosen in questo territorio risale a oltre due secoli fa, a testimonianza di una profonda conoscenza del terroir. Tali condizioni ambientali favoriscono una maturazione equilibrata, permettendo di ottenere una base capace di mantenere intatta la propria freschezza gustativa anche al termine della lavorazione.

Come viene prodotto

Il processo inizia con la raccolta manuale dei grappoli, seguita da una vinificazione in acciaio. Per preservare i profumi originari e la naturale dolcezza del frutto, la fermentazione viene interrotta abbassando la temperatura. La presa di spuma segue i passaggi del Metodo Classico, conferendo struttura e finezza alla bollicina. La successiva rimozione dell’alcol avviene mediante una delicata distillazione sottovuoto, tecnica ideale per mantenere le proprietà aromatiche della materia prima senza alterarne l’equilibrio. Il sorso finale esprime tutta la tipicità varietale, offrendo un’esperienza di degustazione piacevole e completa.