Falkenstein (Franz Pratzner)
Riesling Alte Rebe 2022
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Venosta Riesling |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Affinamento | Fermentazione e maturazione in grandi botti di legno di acacia per 10 mesi e in botti di acciaio per 5 mesi, poi affinamento in bottiglia per 18 mesi. |
- Origine e varietà: Riesling in purezza, denominazione Alto Adige DOC Valle Venosta, vendemmia 2022
- Maturazione: 10 mesi in botti grandi di acacia, 5 mesi in acciaio, 18 mesi in bottiglia
- Aromi: mandarino e agrumi con marcate note minerali di pietra focaia da suoli di ardesia
- Profilo gustativo: secco e croccante, acidità vivace, residuo zuccherino 0,6 g/L, gradazione alcolica 13%
- Abbinamenti e temperatura: ideale con pesce bianco, pollame, formaggi saporiti; servire a 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Riesling Alte Rebe di Falkenstein è un bianco fermo semi-aromatico che interpreta fedelmente il carattere del territorio dell’Alto Adige Valle Venosta. Ottenuto interamente da uve Riesling, regala un profilo gustativo elegante e nitidamente minerale. Al naso rivela intensi profumi di mandarino e agrumi, arricchiti da profondi sentori di pietra focaia. Al palato risulta croccante e piacevolmente asciutto, offrendo un sorso vitale ed equilibrato. Grazie alla sua vivace freschezza, questo vino esalta perfettamente ricette a base di pesce bianco, carni delicate come il pollame e taglieri di formaggi saporiti.
Da dove proviene
Questo bianco prende vita nel paesaggio montano della Valle Venosta, in Alto Adige. Le uve nascono da una piccola parcella sopra la tenuta di Falkenstein, dimora delle viti più vecchie dell’azienda, coltivate con un approccio biologico e pienamente sostenibile. Questi vigneti affondano le radici in un suolo di ardesia, elemento geologico che conferisce al sorso una chiara impronta minerale. Le peculiari caratteristiche del territorio si riflettono in modo diretto e autentico nella purezza e nel carattere sapido del vino.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la fermentazione e una maturazione di dieci mesi in grandi botti in legno di acacia, scelte per donare struttura mantenendo intatti gli aromi. Segue un riposo di cinque mesi in acciaio inox, ideale per preservare la nitidezza dei profumi fruttati. Il processo si conclude con un affinamento in bottiglia di diciotto mesi, fase che armonizza perfettamente la freschezza e la sapidità. Questa accurata lavorazione in cantina assicura al vino un eccellente potenziale di invecchiamento, permettendogli di evolvere con eleganza per diversi anni.
Storia e curiosità
Nato nella splendida Valle Venosta, il Falkenstein Riesling Alte Rebe nasce dalla parcella più storica della tenuta, dove le viti più vecchie, di circa 30-35 anni, affondano le radici in terreni ricchi di ardesia. La famiglia Pratzner, guidata da Franz e Magdalena, produce questo elegante vino bianco attraverso una meticolosa agricoltura biologica e sostenibile. Dal 1995, la cantina esprime l’autenticità del terroir montano con fermentazioni in botti di acacia, regalando un sorso profondo dalla vibrante impronta minerale di pietra focaia e fresche note agrumate.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Magdalena e Franz Pratzner
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 12
Un sogno che non arriva per caso: infatti, in passato qui veniva pigiata la Schiava per l’osteria di famiglia. La zona vinicola e il vigneto di Falkenstein sono stati menzionati in un documento già nel XII secolo e la famiglia Pratzner può celebrare più di duecento anni di esistenza.
Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina di roccia.
Il vino riflette il viticoltore e la passione e la filosofia, con cui viene trattata la vite. Nell’azienda vinicola Falkenstein, vogliamo continuare a produrre in modo naturale e a lavorare nel rispetto dell’ambiente. Rimaniamo fedeli al motto intergenerazionale: vivere a stretto contatto con la natura e apprezzarla, ma mai sottovalutarla. Scopri di più
| Nome | Falkenstein Riesling Alte Rebe 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Storia | e curiositàNato nella splendida Valle Venosta, il Falkenstein Riesling Alte Rebe nasce dalla parcella più storica della tenuta, dove le viti più vecchie, di circa 30-35 anni, affondano le radici in terreni ricchi di ardesia. La famiglia Pratzner, guidata da Franz e Magdalena, produce questo elegante vino bianco attraverso una meticolosa agricoltura biologica e sostenibile. Dal 1995, la cantina esprime l’autenticità del terroir montano con fermentazioni in botti di acacia, regalando un sorso profondo dalla vibrante impronta minerale di pietra focaia e fresche note agrumate. |
| Ubicazione | Alto Adige, Valle Venosta (Vinschgau), Italia |
| Composizione del terreno | Ardesia |
| N. piante per ettaro | 9000 - 12500 |
| Periodo di fermentazione | 10 mesi in grandi botti di legno di acacia e 5 mesi in serbatoi di acciaio inox |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e maturazione in grandi botti di legno di acacia (10 mesi) e in serbatoi di acciaio inox (5 mesi), poi affinamento in bottiglia (18 mesi) |
| Vinificazione | Fermentazione e maturazione in grandi botti di legno di acacia per 10 mesi e in botti di acciaio per 5 mesi, poi affinamento in bottiglia per 18 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione e maturazione in grandi botti di legno di acacia per 10 mesi e in botti di acciaio per 5 mesi, poi affinamento in bottiglia per 18 mesi. |
| Acidità totale | 6.76 |
| Zuccheri residui | 0.6 |
| Produzione annata | 90000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |