| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Zona de producción del Barolo. Vinificación de uvas procedentes de diversos viñedos como: Bricco Boschis, Ginestra y Mosconi (criados juntos), Liste, Brunella, Crocetta, Permanno y las viñas más jóvenes de Fossati, Ravera (la parte plantada en 2000) y Scarrone (la parte plantada en 2003) |
| Núm. plantas por hectárea |
4500 |
| Técnica de producción |
La fermentación alcohólica dura de 18 a 28 días a una temperatura de 28-35 °C. Sigue la fermentación maloláctica en acero y barricas. |
| Vinificación |
El procesamiento en el viñedo, la vinificación y el envejecimiento es el mismo que para nuestro Barolo, es sólo una selección en el 3er año de los vinos / viñedos que han demostrado más elegancia y disposición para el consumo, sin un envejecimiento más largo en la botella como lo hacemos para nuestro Barolo. |
| Crianza |
Primera parte de la crianza en barricas durante 10 meses, seguida de un trasvase a barricas grandes durante otros 16 meses. Paso a acero durante unos meses antes del embotellado. |
| Maridaje |
Carnes estofadas, caza, carnes rojas asadas, quesos curados y especiados |
| En oferta |
Precio Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2021 € 20,16
sin IVA
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