Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2021

Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2021

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Toscana - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2021
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia es una excelencia absoluta, el único vino de Italia que ha merecido una DOC específica que lo identifique: Bolgheri Sassicaia DOC. Este vino de carácter envolvente, intenso y emocionante es una auténtica leyenda enológica, el más conocido del mundo, ya que encarna a la perfección el equilibrio en términos de cuerpo y complejidad.
Se produce en la Tenuta San Guido, que con su terreno único e impermeable, sus formaciones calcáreas y su alto contenido pedregoso (de ahí el nombre "sassicaia") ha creado las condiciones perfectas para que germine este tesoro de la enología. El nombre de la Tenuta donde se produce Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia procede de San Guido della Gherardesca, que vivió en el siglo XIII. Se trata de una bodega histórica de la zona de Bolgheri, situada a lo largo de la costa etrusca, en la Maremma. La idea de plantar viñas en esta zona partió de Mario Incisa della Ricchetta, quien, fascinado por Burdeos, soñaba en 1920 con crear su propio vino de pura raza. Este tinto de estilo bordelés se elabora con un 85% de uvas Cabernet Sauvignon y un 15% de Cabernet Franc

Color

Brillante manto rubí.

Aroma

Un espectáculo de sensaciones olorosas que se despliegan gradualmente en nariz. Cautiva con aromas de fruta roja crujiente que se arremolinan entre notas de grosella y cassis, cereza y toques de melocotón, sensaciones etéreas y revoloteantes de vetiver y rosa de Damasco, regaliz, un palpitante manto de especias finas y dulces, matorral mediterráneo, tabaco mentolado y un hilo mineral.

Sabor

Paso de boca directo, veraz y dinámico, muy equilibrado, con tanino sedoso tridimensional y frescura que recorre el paladar como un rayo. Persistencia como un rugido, se capta y se siente como el público de un teatro aplaudiendo la más bella de las representaciones.

Maridaje

Carnes blancas y rojas, pescados, entrantes, primeros platos, caza, quesos de media curación.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2021
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOC Bolgheri Sassicaia
Año 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,00% en volumen
Cepas 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
País
Región Toscana
Ubicación Bolgheri - Castagneto Carducci (LI)
Clima Altitud: 100-300 m. a.s.l. Exposición: Oeste, Suroeste.
Composición del terreno Los terrenos en los que se encuentran los viñedos aptos para la producción de este vino están incluidos en la delimitación territorial de la DOC SASSICAIA. Presentan características morfológicas diversas y compuestas, caracterizadas por la fuerte presencia de zonas calcáreas ricas en margas, así como de guijarros y piedras (de donde toma su nombre el vino) y en parte arcillosas.
Sistema de cultivo Cordón espolonado
Núm. plantas por hectárea 3600-5500
Vendimia La vendimia, estrictamente manual, comenzó en la primera decena de septiembre con las uvas de Cabernet Franc, siguió con las de Sauvignon y finalizó el 10 de octubre con las uvas de los viñedos de Castiglioncello, situados a más de 300 metros sobre el nivel del mar. Las uvas llegaron a la bodega intactas y sanas, a temperaturas de entre 20 y 23 °C, lo que permitió que la fermentación espontánea se iniciara gradualmente.
Temperatura de fermentación 28-30 °C
Vinificación Selección de las uvas mediante mesa de selección. Prensado y despalillado suave y delicado de las uvas, con cuidado de no romper la piel de las bayas. Posterior fermentación tumultuosa en acero inoxidable a temperatura controlada de unos 28-30 °C (sin adición de levaduras externas). La maceración duró aproximadamente 13-15 días tanto para el Cabernet Franc como para el Cabernet Sauvignon. Los remontados y los frecuentes délestages favorecieron la extracción aromática frente a la tánica. La fermentación maloláctica en acero finalizó a finales de noviembre.
Crianza Al final de la fermentación maloláctica, el vino se introdujo en barricas de roble francés, (un tercio de madera nueva y el resto, de primer y segundo paso) donde maduró durante 24 meses de acuerdo con el pliego de condiciones de producción, manteniendo siempre las masas separadas por origen de viñedo. Mezcla de las masas poco antes del embotellado y posterior crianza en vidrio antes de su salida al mercado.
Acidez total 5,90 gr/L
PH 3,45
Azúcar residual 0,10 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Carnes blancas y rojas, pescados, entrantes, primeros platos, caza, quesos de media curación.
En oferta Precio Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2021 € 375,20  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
94/100 
2021
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2020
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2020
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2020
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2019
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2019
Decanter
97/100 
2018
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2018
James Suckling
97/100 
2018
Robert Parker
97/100 
2018
Vinous
97/100 
2018
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2018
Wine Spectator
96/100 
2018
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2017
Decanter
97/100 
2017
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2017
James Suckling
96/100 
2017
Luca Maroni
97/99 
2017
Robert Parker
94/100 
2017
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2017
Vinous
95/100 
2017
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2017
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2016
Decanter
100/100 
2016
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2016
James Suckling
97/100 
2016
Luca Maroni
95/99 
2016
Robert Parker
100/100 
2016
Slowine
 
Gran Vino - Un vino excelente 2016
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2016
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2016
Wine Spectator
97/100 
2016
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2015
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2015
James Suckling
98/100 
2015
Robert Parker
97/100 
2015
Vinous
95/100 
2015
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2015
Wine Spectator
97/100 
2015
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2014
James Suckling
93/100 
2014
Robert Parker
93/100 
2014
Vinous
96/100 
2014
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2014
Wine Spectator
92/100 
2014
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2013
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2013
James Suckling
98/100 
2013
Robert Parker
97/100 
2013
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2013
Vinous
92/100 
2013
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2013
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2012
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2012
James Suckling
95/100 
2012
Robert Parker
93/100 
2012
Slowine
 
Gran Vino - Un vino excelente 2012
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2012
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2012
Wine Spectator
93/100 
2012
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2011
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2011
James Suckling
94/100 
2011
Robert Parker
94/100 
2011
Slowine
 
Gran Vino - Un vino excelente 2011
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2011
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2011
Wine Spectator
95/100 
2011
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2010
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2010
Robert Parker
96/100 
2010
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2010
Wine Spectator
94/100 
2010
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2009
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2009
Luca Maroni
99/99 
2009
Slowine
 
Gran Vino - Un vino excelente 2009
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2009
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2008
Robert Parker
96/100 
2008
Slowine
 
Gran Vino - Un vino excelente 2008
Wine Spectator
94/100 
2008
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2007
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2007
Robert Parker
95/100 
2007
Slowine
 
Gran Vino - Un vino excelente 2007
Wine Spectator
93/100 
2007
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2006
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2006
Robert Parker
97/100 
2006
Wine Spectator
94/100 
2006
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2005
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2005
Veronelli
 
3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años. 2005
Wine Spectator
94/100 
2005
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2004
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2004
Wine Spectator
94/100 
2004
Robert Parker
94/100 
2003
Tenuta San Guido
De esta bodega:

LA TENUTA Sassicaia y San Guido son nombres que han entrado en el imaginario colectivo en distintos momentos y por diferentes motivos, pero están unidos por un mismo hilo conductor. El palacio de San Guido y la larga doble hilera de cipreses a ambos ...

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