Castello di ama merlot l'apparita 2007

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Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007

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Castello di Ama, 0,75 l - 14,00%
100% Merlot

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Toscana - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007

L'Apparita, 100% Merlot, es un vino de culto desde su primera añada: 1985. Las pequeñas parcelas que constituyen la viña L'Apparita por un total de 3,84 hectáreas están ubicadas en la cumbre del viñedo Bellavista a una altitud de 490 metros s.n.m. Implantadas en 1975 con Canaiolo y Malvasia Bianca, se han vuelto a implantar entre 1982 y 1985 con Merlot, con el clon 342.

Color

Rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. Impenetrable.

Aroma

Frutas de baya roja y mora. Con especias que recuerdan la vainilla, la pimienta negra en grano y el enebro. Una nota balsámica completa el perfil olfativo de este vino.

Sabor

Vino sumamente elegante, suave y cautivador. Con taninos sedosos, amables y al mismo tiempo potentes. Fresco, muy persistente e interminable.

Maridaje

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Nombre	Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	IGT Toscana
Año	2007
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	100% Merlot
País	Italia
Región	Toscana
Ubicación	Gaiole in Chianti (Siena)
Clima	Altitud: 490 metros s.n.m. Exposición: norte-sur.
Composición del terreno	Calcáreo con arcillas prevalentes.
Sistema de cultivo	Lira abierta.
Vinificación	Fermentación inducida por levaduras autóctonas en depósitos de acero a una temperatura controlada entre 30 y 33 °C, con remontados manuales y un reposo total (cuvaison) de 25 días. Después del trasiego, el vino pasa en barricas para realizar la fermentación maloláctica.
Crianza	Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa en barricas de roble nuevas (50%) y de 1 año (50%) durante 18 meses.
PH	3,47
Extracto seco	28,90 gr/L
Producción añada	7.300 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
En oferta	Precio Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007 € 260,74 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2007
xtraWine	94/100	94/100	2007
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2018
James Suckling	97/100	97/100	2018
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2018
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Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2016
Wine Spectator	94/100	94/100	2016
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2015
Robert Parker	96/100	96/100	2015
Wine Spectator	94/100	94/100	2015
Robert Parker	96/100	96/100	2011
Wine Spectator	94/100	94/100	2006
Robert Parker	94/100	94/100	2004

Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007

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Cómo servir

Maridaje

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