| Composición del terreno |
Suelo de textura media con importante presencia de caliza que aporta salinidad y frescura al vino. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 |
| Vendimia |
La vendimia, que se realiza a mano en los primeros días de octubre, va seguida de técnicas de vinificación dirigidas a exaltar las características varietales con el uso de prácticas enológicas no invasivas y muy respetuosas: maceración en frío, prensado suave, fermentación a temperatura controlada. |
| Temperatura de fermentación |
18 °C |
| Vinificación |
Despalillado-estrujado suave seguido de 24 horas de maceración en frío; prensado suave; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 18 °C; una pequeña parte fermenta con los hollejos durante unos 100 días; una pequeña parte del mosto fermenta en barricas nuevas. Sin fermentación maloláctica. |
| Crianza |
Varios meses de crianza en botella. |
| En oferta |
Precio Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2020 € 15,52
sin IVA
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