San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017

San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017

San Marzano, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 25,47
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Apulia - Italia
Blanco espumoso método champenoise brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017
Cal, piedra del sol pulida por el viento. Alquimia de una piedra recogida de la tierra, fundida por el fuego y modelada según el arte y el ingenio. De una tierra de arena y conchas, un método clásico con toques afrutados y minerales. Un perlage fino y la fragancia de una larga crianza sobre lías.

Perlaje

Perlage notablemente fino y persistente.

Color

Amarillo pajizo intenso con tendencia al dorado

Aroma

Nariz intensa y compleja, fina calidad y marcada elegancia; destacan las notas inconfundibles de la varietal, como flores de retama, frutas exóticas y cítricos confitados; en el fondo una fragancia distinta debida a la larga crianza sobre lías.

Sabor

Una nota ácido-salada acompaña todo el sorbo, reforzada por la ligera acritud de las burbujas equilibrada por una cierta suavidad.

Maridaje

Un vino adecuado para realzar la frescura de primeros platos de pescado o marisco ligeramente estructurados con salsas cítricas. También es adecuado con crudités con salsas delicadas, platos de verduras o quesos frescos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Características

Nombre San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017
Tipo Blanco espumoso método champenoise brut
Clasificación VSQ
Año 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 100% Chardonnay
País
Región Apulia
Ubicación Viñedos seleccionados en zonas de colinas especialmente aptas para la producción de uva Chardonnay
Composición del terreno Arcilla de textura media, poco profunda y con buena presencia de esqueleto.
Sistema de cultivo Espalliera
Vendimia Primera semana de agosto
Vinificación Elaborado a partir de uvas enteras prensadas suavemente, utilizando únicamente la primera fracción del mosto flor (55%), que fermenta a baja temperatura.
Crianza Fermentado en botella y madurado durante más de 36 meses con levaduras seleccionadas.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Un vino adecuado para realzar la frescura de primeros platos de pescado o marisco ligeramente estructurados con salsas cítricas. También es adecuado con crudités con salsas delicadas, platos de verduras o quesos frescos.
En oferta Precio San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2017 € 25,47  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Luca Maroni
91/99 
2017
xtraWine
92/100 
2017
San Marzano

En 1962 diecinueve viñeros de San Marzano en la región italiana de Apulia se juntaron para fundar las bodegas San Marzano. En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y a...

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