Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
Composición del terreno |
Terreno rojo herroso con una capa de roca cálcarea subyacente. |
Núm. plantas por hectárea |
4.300 |
Vendimia |
Recolección mecánica de las uvas en la segunda semana de septiembre. |
Temperatura de fermentación |
13 °C |
Vinificación |
Prensado suave de la uva con corta maceración de 2-3 horas en la prensa. Fermentación: En depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de 13 °C. |
Crianza |
En depósitos de acero inoxidable durante 3 meses y en botella durante 2 meses. |
Maridaje |
Con platos de pescado no muy elaborados o con el queso fresco 'burrata' de Andria. |
En oferta |
Precio Polvanera Minutolo 2023 € 9,72
sin IVA
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