| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Viñedo de Madonna di Como situado en lo alto de una colina |
| Clima |
Altitud: 300-340 m. a.s.l. Exposición 360°. |
| Composición del terreno |
Marga calcárea y suelo arcilloso. |
| Rendimiento por hectárea |
60 q., aclareo severo en el viñedo. |
| Vendimia |
Alrededor de la última decena de septiembre |
| Vinificación |
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada (28-30 °C) durante unos 10 días. Remontados frecuentes y posterior fermentación maloláctica. |
| Crianza |
12 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. |
| Maridaje |
Combina muy bien con carnes hervidas mixtas al estilo piamontés, ternera estofada y primeros platos como tagliolini con setas. Dado su gran relleno, Bricco Cicchetta se encuentra a gusto con los principales platos de la cocina italiana. |
| En oferta |
Precio Pietro Rinaldi Barbera d'Alba Superiore Bricco Cicchetta 2018 € 17,81
sin IVA
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