| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Clima |
Exposición: Este - Oeste. |
| Composición del terreno |
Suelo suelto rico en fragmentos de roca y esqueleto. |
| Núm. plantas por hectárea |
5500 |
| Vendimia |
Vendimia en verde con aclareo de racimos en el periodo de agosto. Selección y recolección de la uva en septiembre. Vendimia mecánica. |
| Temperatura de fermentación |
30-32 °C |
| Vinificación |
Estrujado suave y despalillado. Maceración sobre los hollejos durante al menos 20 días con frecuentes remontados diarios. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en cubas de cemento vitrificadas a 30-32 °C. |
| Crianza |
Fermentación maloláctica y envejecimiento en barricas de roble francés durante 12/15 meses; posterior envejecimiento en botella durante un mínimo de 6 meses. |
| En oferta |
Precio Piazzano Colorino 2018 € 18,82
sin IVA
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