| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Clima |
Exposición: Sur, Sureste. |
| Composición del terreno |
Franco arcilloso con fragmentos rocosos. |
| Núm. plantas por hectárea |
5500 |
| Vendimia |
Vendimia en verde con aclareo de los racimos en agosto. Selección de uvas y vendimia manual desde finales de septiembre hasta la primera decena de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
30-32 °C |
| Vinificación |
Prensado suave. Maceración sobre los hollejos: al menos 20 días con frecuentes remontados diarios. Fermentación alcohólica en cubas de cemento vitrificadas a 30-32 °C. |
| Crianza |
Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés durante un año; utilización de levaduras indígenas crianza en botella durante un mínimo de 6 meses. |
| Maridaje |
Marida bien con carnes rojas a la brasa y quesos curados. |
| En oferta |
Precio Piazzano Blend 1 2019 € 14,40
sin IVA
|